Зимна салата от зелени домати без стерилизация - как да приготвите вкусни зелени домати за зимата.

Така можем да приготвим зимна салата от зелени домати, ако имаме: неузрели домати - 3 кг, оранжеви моркови - 1,5 кг, бял лук - 1,5 кг.

Как да приготвим зелени домати за зимата като вкусна салата.

Винаги нарязвам зеленчуците на тънки филийки, за предпочитане с еднаква форма.

След това те трябва да се поръсят със сол (100 g са достатъчни), внимателно да се смесят в тенджера и да се покрият със салфетка.

След десет до дванадесет часа, когато под зеленчуците се появи сок, изсипете предварително приготвената гореща марината в салатата. Пригответе го от слънчогледово масло (300 ml), оцет 6% (200 ml), захар (300 g). При приготвянето му за вкус добавете 6 бр. черен пипер и 6 бр. лаврови листа.

Сега е време да сложите тигана със сока от зеленчуци и марината на огъня.

Доведете бъдещата зимна салата до слабо кипене и оставете на котлона за 30 минути. Уверете се, че зеленчуците не залепват за дъното при готвене. За да направите това, се препоръчва постоянно да разбърквате съдържанието на тигана.

Поставете готовите вкусни зелени домати и зеленчуци в подготвени контейнери, третирани със сода или други средства и затворете със същите стерилно чисти и задушени капаци. Така че в този случай не е необходима допълнителна стерилизация на напълнените буркани.

Най-добре е да съхранявате такава зимна салата без стерилизация при температура, по-ниска от стайната, и за предпочитане да избягвате излагането на пряка слънчева светлина по време на съхранение.

Правилно приготвени и съхранявани при подходящи условия, вкусните зелени домати със сигурност ще зарадват всички през дългата зима.