Пържени патладжани с чесън в студена марината за зимата

И ние ще ви кажем как да приготвите вкусни пържени патладжани с чесън в студена марината. Всички, които познавам, са съгласни с мен, че това е най-добрият вариант за подготовка. Стъпка по стъпка снимки, направени по време на подготовката, ще допълнят рецептата.

За два стерилизирани половин литрови буркана вземете: 2 големи патладжана, 2 с.л. л. захар, 1,5 с.л. л. сол, 3 дафинови листа, 8-10 бр. зърна черен пипер, 3 пъпки карамфил, 60 грама 9% оцет и 2 чаши вода.

Как да запазите пържени патладжани с чесън за зимата

Първо ще направим студена марината. Смесете водата и всички изброени по-горе подправки, с изключение на оцета. Вари се 1 минута. Добавете оцет към врящата саламура и бързо я изключете, след като заври отново. Оставете маринатата да изстине.

След това измийте готовите патладжани и нарежете на кръгчета с дебелина около 5 милиметра.

Нарежете обеления чесън на филийки.

В тиган се загрява олио и се запържват нарязаните зеленчуци. Използваме слънчогледово масло. Охладете изпържените парчета.

Охладените боровинки и чесъна наредете рехаво (иначе ще загубят формата си) в буркани.

Залейте със студена марината, като напълно покриете зеленчуците.

След това остава само да затворите бурканите с найлонови капачки.

След три часа вече можете да вземете проба от готовата ни инстантна закуска. Но ако изчакате 2 дни, вкусът на пържените патладжани ще стане по-ярък и по-богат.

За дългосрочно съхранение на това предястие от маринован патладжан използваме хладилника.

Искате семейството и гостите ви да оценят кулинарния ви талант? Просто пригответе пържени патладжани с чесън в студена марината.