Пържени филийки патладжан с билки и лимон - проста рецепта за вкусна закуска от патладжан за зимата без стерилизация.

Пържени резени патладжан с билки и лимон

Има много рецепти за приготвяне на „сини“. Но този препарат от патладжан пленява с наличието на съставки и пикантен вкус. Не изисква стерилизация и е подходящ дори за тези, които за първи път са решили да приготвят лека закуска от „малките сини“ за зимата.

съставки: босилек, патладжан, магданоз, кориандър, лимон, Слънчогледово олио, сол

Как да готвя пържени патладжани за зимата.

Патладжан

Ще ви трябва 1 килограм млади пресни плодове. Нарежете ги на филийки и ги накиснете за час в подсолена вода.

Поставете парчетата патладжан върху хартиена салфетка, за да отстраните излишната течност.

След това се запържват в слънчогледово олио до златисто кафяво. Олиото е необходимо в достатъчно количество - поне 100-150 мл, така че патладжаните да плуват в него.

Обелете три лимона и ги нарежете на кръгчета, като почистите семките.

Нарежете пикантните билки - кориандър, магданоз, босилек.

Всичко, което трябва да направите, е да поставите всички съставки на слоеве в стъклен буркан: първо резени патладжан, сол на вкус, след това лимон и билки, отново пържени патладжани - и така до върха.

Напълнете всичко с растително масло, покрийте буркана с пергамент или пластмасов капак.

Няма нужда от стерилизация.

Съхранявайте препарата от боровинки в хладилник или сутерен, подходящ за температурни условия.

Всичко! Вкусно зимно предястие от патладжани, което лесно се приготвя у дома, е готово!