Зърно: различни методи за сушене - как да изсушите зърно у дома

Сушенето е основната технологична операция, която улеснява съхранението на зърното и семената за дълго време.

В производствен мащаб зърното се суши с помощта на специални сушилни за зърно по два основни начина:

• без изкуствено подаване на топлина;
• използвайки допълнителни източници на топлина, превръщайки течността в състояние на пара.

Как да изсушите зърно у дома

В ефир

Малки количества зърно, събрани у дома, могат да бъдат изсушени по стария начин - на въздух. За да направите това, ушите се отрязват на разстояние няколко сантиметра от земята и се поставят в малки снопове. Под въздействието на слънчевата топлина зърната в класовете най-накрая ще узреят и леко ще изсъхнат. Зърното в снопове не изгнива дори след дъжд, тъй като тази форма на съхранение осигурява добра вентилация на въздуха.

След една седмица зърното може да бъде извадено от ушите и изпратено за окончателно сушене. Зърното трябва да се изсуши под навес, на сухо проветриво място, като се разпръсне на малък слой върху брезент или друга плътна тъкан.

За да се предотврати гниенето на суровината, тя трябва да се разбърква всеки ден. Ако обемът на зърното е достатъчен, тогава можете да използвате лопата за това.

Близо до нагревателя

Този метод е подходящ за прибиране на семена от късни зърнени култури, когато климатичните условия не позволяват изсушаването им на открито.

Зърното се изсипва върху мрежи или палети на слой не повече от 2 сантиметра. Мрежите можете да направите сами, като опънете комарник върху дървена рамка.

В близост до радиатора или електрическия нагревател се поставя столче, върху което се поставя съд със зърно. За по-добра циркулация на въздуха можете допълнително да използвате вентилатор.

Мрежата за зърно може да се монтира и над печката. При готвене топлият въздух ще помогне за изпаряването на влагата от зърната.

В електрическа сушилня

Съвременните сушилни за зеленчуци и плодове също могат да се справят със задачата за сушене на зърно. За да направите това, семената се поставят в един слой върху решетки и се сушат до пълна готовност при температура от 40 градуса. За да се гарантира, че зърното изсъхва равномерно, тавите трябва да се сменят приблизително на всеки 1,5 часа и да се разбъркват.

Как да съхраняваме зърно

Мястото за съхранение трябва да е сухо и хладно. Малко количество от изсушения продукт се съхранява в платнени торби или стъклени буркани с плътно завинтена капачка.

Тъй като зърното не се страхува от студено време, големи количества от него се съхраняват в дървени кутии, разположени в неотопляеми помещения (например в килери). Горната част на кутиите е покрита с метален или дървен капак.Този метод на съхранение осигурява добра циркулация на въздуха и защита от гризачи.

Сухите зърна могат да бъдат покълнати и след това използвани за кулинарни цели. Видео от канала на семейство Бровченко ще ви разкаже повече за това как лесно да покълнете пшенични зърна.