Зелен натурален грах в собствен сок - бърза стара рецепта за приготвяне на грах за зимата само преди 100 години.

Прочетох тази рецепта за приготвяне на зелен грах за зимата в стара готварска книга за консервиране, която се предава по женска линия. Веднага трябва да кажа, че поради липсата на суровини в такъв размер, че не би било жалко, ако се загуби, не се опитах да направя заготовката. Но самата рецепта много ми хареса. Затова го публикувам тук с надеждата някой да сготви натурален грах в собствен сок и да ни разкаже за резултатите от подобен кулинарен експеримент.

съставки: лозови листа, зелен грах

И по същия начин приготвяха зеления грах за зимата преди повече от 100 години.

Зелен грах

Грахът трябва да се отстрани от шушулките и след това да се вари в продължение на две минути.

След готвене ги охладете веднага, като ги изплакнете под хладка вода.

Тази процедура ще запази естествения зелен цвят на граха.

След това консервирането на грах е описано по следния начин: поставете зеления грах в контейнер за съхранение. Ще свършат работа с малки бъчви (сега можете да ги поставите и в обикновени стъклени буркани или керамични съдове).

Покрийте отгоре с лозови или черешови листа и след това поставете дъска и тежест върху листата.

Естественият зелен грах, приготвен за бъдеща употреба, трябва да се съхранява на хладно и сухо място.

Освен това те пишат, че добавят такъв грах към различни зимни салати, правят гарнитури или супи от зеленчуци.Ако някой се осмели да опита тази стара рецепта за приготвяне на грах, моля, напишете отзив в коментарите и го споделете с всички нас.