Консервиран зелен грах - как да консервирате зелен грах за зимата.

За домашно приготвяне ще ви трябва:

- млад грах;

- саламура (1 литър вода, 1,5 ч.л. сол, 1,5 ч.л. захар);

- оцет 6% - 2 супени лъжици на ½ литров буркан.

Как да запазите зелен грах за зимата у дома.

За да приготвите вкусен консервиран грах, изберете само млади, неповредени шушулки.

Първо трябва да подготвите контейнера: потопете измити малки буркани във врящ разтвор на обикновена сода за четвърт час. На 3 литра вода вземете 1 ч.л. Плаката, образувана по стените, не е необходимо да се отстранява.

Поставете граха в емайлиран съд, добавете вода, за да покрие малко граха, поставете на печката и гответе за четвърт час.

Разпределяме граха в подготвените буркани, като ги оставяме леко недопълни, заливаме ги с оцета по рецептата и ги заливаме с горяща саламура.

Можете да покриете бурканите по стария начин: филм + гумена лента, охладете и поставете в хладилника. В този случай консервираният грах не е предназначен за дългосрочно съхранение и трябва да се консумира не по-късно от 3-4 месеца.

Но е по-добре да запечатате детайла херметически, да го подложите на предварителна стерилизация (½ литър - 10 минути) и да го съхранявате на тъмно и хладно място.

Запечатаният домашен зелен грах може да се съхранява една година или повече.

Вече знаете как да консервирате грах у дома и винаги можете да предпазите семейството си от закупени от магазина продукти с консерванти. От рецептата става ясно, че консервирането на грах не е толкова страшно, колкото мнозина си мислят.