Обикновени печени домати за зимата, замразени на порции

Разбира се да замръзне цели или на парчета, но най-компактният вариант е да замразите порции пържени домати. Публикувам рецептата за него заедно със снимка тук за всички, които искат да знаят как се прави такъв препарат.

За приготвяне ще ви трябва: домати, сол, захар, смлян черен пипер и слънчогледово масло за пържене.

Как да приготвим печени домати за зимата

Преди всичко трябва да нарежете доматите доста ситно. Първо можете да ги обелите, като ги залеете с вряща вода. Но можете да използвате и целия домат, заедно с кората. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на печеното.

Поставете нарязаните домати в тиган със загрято слънчогледово масло. Добавете сол, захар и черен пипер. По желание можете да добавите още билки или подправки, както и наситнен лук или чесън. Струва си да се съсредоточите върху ястията, в които планирате да добавите това пържене и вашите вкусови предпочитания.

След 5 минути топлинна обработка на доматите трябва да добавите малко чиста вода.Покрийте тигана с капак и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри за 10-20 минути. Времето за готвене зависи от твърдостта и големината на доматите. Когато в тигана се образува хомогенна доматена маса, това означава, че пърженето е готово. Трябва да се охлади и да се постави във форми за замразяване.

Можете да използвате силиконови форми за лед или обикновени за печене на кексчета. Основното е, че замразеното печено е лесно да се получи.

Замразяването настъпва в рамките на няколко часа. След което се изважда от формите и се поставя в плик или контейнер за съхранение. Можете да добавите този доматен лед към всяко ястие, когато готвите. Не е необходимо предварително размразяване.