Мариноване на карфиол в буркани за зимата - рецепта за това как да мариновате карфиол с моркови.

В тази рецепта ще ви кажа как да мариновате карфиол с моркови за зимата. Морковите придават на зелето красив цвят и имат положителен ефект върху вкуса на мариноването. Заготовката може да се направи както в буркани, така и във всеки удобен за вас съд. Това е още един плюс на тази рецепта.

съставки: лозови листа, листа от касис, морков, целина, сол, копър, карфиол, зърна черен пипер

Карфиол

Това мариноване на карфиол не изисква голям списък от продукти. Всичко, от което се нуждаете, е: карфиол, малко листа или грозде или касис, моркови, сол и черен пипер на зърна, целина и вездесъщия копър.

Съставът на саламурата е още по-прост: литър вода, зърна черен пипер, 50 г сол.

За приготвяне могат да се използват всякакви буркани. Трябва ви малко - вземете половин литър, пригответе солидно количество - тогава не по-малко от три литра.

Е, сега как да мариновате карфиол и моркови.

Измийте зелето, отделете го, измийте го.

Просто нарежете морковите на кръгчета.

Листа от касис и/или грозде в самото дъно. Следващият слой е целина с копър. След това слагаме зеле в контейнера и не нараняваме морковите. Морковите трябва да се приемат 4 пъти по-малко от зелето.

Когато ⅕ от височината остане до ръба на буркана, преминаваме към полагането на копър с целина.

Напълнете с вряща саламура.

За затваряне можем да използваме обикновени пластмасови капачки или просто целофан или пергамент, които завързваме на гърлото с канап.

Такива домашни препарати се съхраняват в мазето. Ако живеете в града, тогава в хладилника или на балкона.

Соленият карфиол е подходящ като самостоятелна салата или като основна съставка за вкусна супа. Както можете да видите, рецептата за мариноване на карфиол е много проста. Как се получи при вас - пишете в отзивите.