Сухо осоляване на сланина в буркан - рецепта за бързо и лесно осоляване на сланина.

Категории: Сало

Лесно и бързо става сухото осоляване на сланина в буркан. За приготвянето ви са необходими само прясна мас, сол и черен пипер. Ако желаете може да вземете и дафинов лист. И банка, разбира се.

съставки: дафинов лист, сало, сол, млян черен пипер

Как да мариновате свинска мас в буркан у дома.

Нарежете дълги парчета сланина на коси филийки с дебелина два-три сантиметра.

Смесете сол и черен пипер. За всеки 100 грама сол вземете една чаена лъжичка смлян пипер. Настържете щедро парчета сланина с тази смес за туршия и ги наредете в буркан.

Поставете го така, че, гледано отгоре, маста да прилича на цвете с венчелистчета, т.е. Поставете тясната страна на свинската мас в центъра и след това по-широките страни ще бъдат в краищата. Ние правим този стайлинг не за красота. Необходимо е за по-плътно напълване на буркана. Ако парчетата сланина са разположени правилно, в центъра на буркана ще има малка дупка, която напълнете с останалата сол. Не забравяйте да сложите няколко дафинови листа между свинската мас.

Затворете буркана с подсолена мас с плътен капак и оставете на студено. Само след седмица можете да отворите препарата и да го опитате. Ако свинската мас е добре осолена, поставете я в найлонова торбичка и я поставете във фризера.

Вкусната осолена свинска мас в буркан може да се използва не само за пържене на картофи или бъркани яйца. Идеален е за приготвяне на сандвичи с черен хляб и горчица.

Осоляването на свинска мас в буркан по сух метод може да се извърши и с помощта друга рецепта.