Осоляване на сьомга (сьомга, розова сьомга) - как да осолите риба вкусно и бързо у дома.

Вкусна осолена розова сьомга и сьомга ще украсят масата на най-претенциозния гурме. Тази суха рецепта за ецване ще помогне на домакините да приготвят сьомга у дома бързо и вкусно.

съставки: аспирин, риба, захар, сол

При осоляване на 1 кг филе от сьомга вземете: 0,5 г селитра (може да се замени с обикновен аспирин), 5 г захар, 150-200 г сол.

Как да осолите розова сьомга (сьомга) у дома - сухо осоляване.

След като подготвите мястото за рязане, внимателно изкормете суровата риба, като отстраните излишните части (глава, хриле и опашна перка).

След това трябва да третирате рибата с чист, мокър парцал и да издърпате гръбначния стълб, като по този начин го разделите на две половини.

Готовото филе се натрива със смес от захар, селитра и сол и се поставя на слоеве в съд за съхранение с люспите надолу.

Най-горните парчета риба трябва да се осолят по-силно и да се поставят с люспите нагоре.

В този момент може да се каже, че осоляването на розова сьомга или сьомга е завършено. Остава само да поставите осолената риба под преса, покрийте с кърпа или капак и оставете за 2-3 дни в хладно помещение.

Тази осолена розова сьомга и сьомга са много вкусни сами по себе си. Използват се за рязане на риба, като основа за канапета. Вкусната червена риба върви добре с класически гарнитури.

Видео: Как да мариновате сьомга у дома.