Дресинг за сос от кисели краставички с ечемик - класическа рецепта за приготвяне на зимата

Дресингът за супата се приготвя лесно, а туршията може да се приготви от него много бързо през зимата и супата става много вкусна.

Как да приготвим сос от кисели краставички за зимата

Първо, нека се заемем със зърнените храни.

Ще ни трябват 250 грама перлен ечемик. Задължителна стъпка е накисването на зърнените храни в студена вода за няколко часа предварително. Ако смятам да направя заготовката вечерта, то сутринта заливам зърната с вода. Снимката по-долу показва как изглежда перленият ечемик преди и след накисване.

След като перленият ечемик набъбне с вода, го изплакваме отново.

Поставете в тенджера, добавете 500 милилитра студена вода и оставете на среден огън за 15 минути.

В същото време нямаме за цел да сварим напълно перления ечемик, просто трябва да се уверим, че течността се изпарява. Вижте снимката как трябва да изглежда на този етап от подготовката.

Междувременно нека се погрижим за зеленчуците. Обелете морковите (200 грама) и ги настържете на едро ренде, лука (200 грама) нарежете на кубчета.

Изсипете 100 милилитра растително масло в голям тиган и запържете лука и морковите в него.

Докато зеленчуците се пържат, настържете 600 грама кисели краставички на едро ренде.

Ако не обичате настъргани краставици, нарежете ги на малки кубчета.

Следващата стъпка е да добавите нарязана краставица и 3 супени лъжици гъсто доматено пюре към морковите и лука.

Разбъркайте всичко и оставете да къкри под капак за 5 минути.

Сега добавете готовия перлен ечемик.

Добавете сол и черен пипер на вкус. Напълнете съдържанието с гореща преварена вода, така че течността напълно да покрие храната.

Количеството вода не е регулирано, използвайте окото си. Задушете туршията на слаб огън за 7 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Остава само да поставите врящия препарат в стерилни буркани и да завиете капаците. Сосът от кисели краставички не изисква допълнителна стерилизация. Обърнете бурканите и ги оставете да се охладят под топла кърпа. Съхраняват се на хладно място с всички останали препарати.

След като опитате супа от разсолник, приготвена от този препарат, определено ще останете доволни както от вкуса, така и от скоростта на устойчивост. В крайна сметка, за да организирате бързо обяд или вечеря, ще трябва да потопите съдържанието на буркана само в картофен или картофено-месен бульон. Пригответе лесно и лесно и яжте вкусно и с удоволствие! 😉