Замразени шипки: въпроси и отговори

Какви са ползите от шипките?

Шипката или, както я наричат ​​още, "Дивата роза" съдържа голямо количество аскорбинова киселина, както и витамини, минерали и микроелементи, които повишават имунитета и спомагат за поддържане на нормалното функциониране на организма.

Отварите и настойките, приготвени от шипки, имат антимикробно и противовъзпалително действие, а също така намаляват кръвното налягане. Чаят, приготвен от листа и цветове на шипка, има същите свойства.

Гледайте видеото от канала „Тайните на здравето, младостта и красотата” - Запарка от шипка в термос - вместо чай. Укрепване на имунитета и здравето

Как и кога да събираме шипки

Беритбата на шипка може да започне още в края на август.Основният критерий за това е ярко червеният цвят на плодовете и леко меката кожа. Трябва обаче да се има предвид фактът, че има сортове шипка с оранжеви плодове. Беритбата на плодове продължава до замръзване.

За да избегнете нараняване от бодливите гъсталаци на това растение, по-добре е да извършвате прибиране на реколтата с памучни ръкавици и костюм, който покрива ръцете и краката ви.

Сергей Рошка ще ви каже как правилно да събирате, съхранявате и варите шипки в своето видео.

Замразени ли са шипките?

Много хора се чудят дали шипките са замразени във фризера. Отговорът, разбира се, е да. Целият проблем е, че много хора нямат големи фризери, които да им позволяват да съхраняват шипки в допълнение към други продукти. Ако този проблем не ви притеснява, тогава можете безопасно да замразите плодовете и листата на шипка за зимата.

Какви са основните методи за замразяване?

Цели плодове

Има няколко начина за замразяване на шипки. Един от тях е замразяването на цели плодове.

За да направите това, плодовете се измиват и старателно се изсушават върху кърпи. Важно е по време на процеса на сушене шипките да не са изложени на пряка слънчева светлина, в противен случай тя може да унищожи полезните витамини.

Сухите плодове се сортират, като се отърват от повредени и развалени екземпляри, а дръжката и чашелистчетата се отрязват от останалите плодове. За това е удобно да използвате кухненски ножици или малък нож.

Готовите плодове се подреждат върху тава или лист за печене на един слой и се поставят във фризера за няколко часа. След като шипката стегне, плодовете се изсипват в отделен плик.

Плодови половинки

Така приготвените плодове се разполовяват.В тази форма те се подреждат върху дъски и предварително се замразяват, така че замразяването да се окаже ронливо. Половинките замразени плодове се варят по-добре в запарки и по-бързо освобождават полезните си вещества.

Пюре от шипки

Измитите плодове се нарязват на половинки, от които внимателно се отстраняват семките и влакната. Почистените плодове се поставят в керамична чиния и се заливат със студена вода. В този вид те трябва да престоят не повече от 3 дни. През това време кашата от шипка ще бъде напълно напоена и ще бъде лесна за смилане с помощта на блендер или сито.

Пюрето се слага във формички за лед и се поставя във фризера. След като кубчетата са замразени, те се изваждат от формите и се прехвърлят в контейнери или торбички.

Листа от шипка

Да не забравяме и здравословните билкови чайове на базата на листа от шипка. Преди замразяване се измиват и подсушават върху кърпи. След това листата заедно с дръжките се поставят в торби и, освобождавайки възможно най-много въздух, се затварят плътно. За такова замразяване е удобно да използвате торбички с цип.

Срок на годност на замразени шипки

Замразените цели плодове могат да се съхраняват замразени малко повече от година, докато натрошените плодове могат да се съхраняват замразени само 9 до 10 месеца. Листата също издържат на дългосрочно съхранение и спокойно могат да изчакат на студено нова реколта.