Замразени праскови: как да замразите праскови за зимата във фризера

Избор и подготовка на продукта

Трябва много внимателно да изберете праскови за по-нататъшно замразяване. За този тип „консервиране“ се използват само узрели, плътни, без вдлъбнатини, неповредени от гниене екземпляри.

Избраните плодове трябва да се измият. И изобщо няма значение дали кожата ще бъде отстранена от прасковите в бъдеще или не - необходими са водни процедури!

След това плодовете трябва да се изсушат, като се попият с вафла или хартиена кърпа.

Начини за замразяване на праскови за зимата

Как да замразите цели праскови с костилката

Чистите и сухи плодове трябва да се опаковат в хартия, всеки поотделно. В тази форма прасковите се поставят в торба, затварят се плътно и се изпращат във фризера.

Преди употреба плодовете се размразяват при стайна температура и се консумират пресни.

Как да замразите праскови с пергамент

Нарежете плода наполовина и отстранете костилката. След това половинките праскови се поставят с разреза нагоре в съд. Поставете лист пергамент (восъчна хартия, хартия за печене), изрязан така, че да отговаря на размера на съда върху разреза. Поставете отново половинките праскови върху хартията с разреза надолу. Контейнерите се изпращат във фризера за съхранение.

Как да замразим насипни праскови

Прасковите могат да бъдат замразени по този начин, с или без кора.

За да премахнете кожата, поставете плода в тиган с вряща вода за няколко секунди. След тази процедура кожата може много лесно да се отстрани с нож.

Почистените праскови се нарязват на половинки или четвъртинки. За да не потъмняват при замразяване, те се накисват в подкислен разтвор на лимонов сок за 15 минути. Тази процедура е абсолютно незадължителна и засяга само естетическия вид на замразените плодове.

След това резените праскови се подреждат върху равна повърхност, покрита с полиетилен. В този вид те отиват във фризера за няколко часа. След като парчетата са добре замразени, те се изсипват в отделен съд и се прибират отново във фризера.

Когато използвате този метод, струва си да вземете предвид факта, че прасковите много бързо абсорбират външни миризми от продуктите, съхранявани във вашата камера, така че е разумно да поставите дъската с праскови в запечатана торба.

Вижте видео - Замразени праскови

Как да замразите праскови със захар

Плодовете се измиват, обелват, почистват се от костилките и след това се нарязват на парчета с желаната големина. Тъй като замразяването в тази форма често се използва като пълнеж за сладки сладкиши, можете да нарежете прасковите на кубчета или не много широки филийки.

Готовите плодове се поставят в торби или контейнери и се поръсват със захар на вкус.

Как да замразите праскови в сироп

Плодовете се обелват и нарязват на половинки и четвъртинки, поставят се в плътен слой в контейнери. Заготовката се залива със сироп от 1 литър вода и 700 грама захар, така че прасковите да са напълно потопени в течността.

Основното правило при този метод на замразяване е да не изливате сиропа до самите краища на съда, в противен случай, когато замръзне, той ще се разлее.

Как да замразим пюре от праскови за зимата

Пасирайте обелените плодове с блендер до гладкост. Ако е необходимо, можете да добавите гранулирана захар, но ако подготвяте такъв препарат за хранене на дете, тогава е по-добре да не правите това.

Пюрето се поставя в пластмасови чаши или се налива във форми за приготвяне на лед. Чашите се увиват в стреч фолио и се поставят във фризера, а прасковените кубчета лед след предварително замразяване се изваждат от формите и се изсипват в плик или контейнер.

Този препарат е удобен за използване като пълнител за каша.

Вижте видеото от канала “Оедашки” - Как правилно да замразите прасковите, за да не почернеят!!!