Замразен карфиол

Предлагам на вашето внимание рецепта със стъпка по стъпка снимки на замразяване на карфиол. Правете всички процедури правилно и замразеният карфиол ще запази идеално всичките си полезни свойства.

Как да замразите карфиол за зимата

Първо отстранете цялата зеленина и изплакнете главите зеле под течаща хладка вода. Това трябва да се направи много внимателно, за да не останат мръсотия или малки насекоми в къдравите глави на съцветия.

Нека разделим карфиола на отделни съцветия. В този случай е необходимо да се отстранят всички гнили части на растението (ако има такива, разбира се).

Следващата стъпка е леко бланширане. За да направите това, поставете съцветия във вряща вода и ги варете 3 минути.

След 3 минути извадете зелето с решетъчна лъжица и веднага го пуснете в студена вода.

Предварително трябва да се подготви съд със студена вода. Би било идеално, ако първо поставите няколко кубчета лед във водата. Температурата на водата трябва да е възможно най-ниска.

Когато зелевите съцветия се охладят, поставете ги в гевгир и изчакайте, докато цялата излишна течност се отцеди.

След това поставете зелето върху хартиени кърпи и подсушете леко.

Последният етап ще бъде замразяване. Ако искате да получите ронлив препарат, тогава е по-добре да замразите карфиола върху равна повърхност и след това да го опаковате в контейнери за по-нататъшно съхранение. Поставям съцветията върху специална поставка за фризер.

След един ден замразеният карфиол просто се прехвърля в контейнери или специални торбички за замразяване.

Замразяването на зеленчуци е лесен начин да ги запазите за зимата. И сега знаете как да го направите правилно.