Замразени ягоди за зимата

Всички етапи са важни: правилният избор на горски плодове, почистване на ягодите от всичко излишно и разумно подреждане на торбичките във фризера. Никога не трябва да купувате ягоди, набрани след дъжд. Ще бъде воднисто, с много пясък по повърхността. Този пясък се измива много трудно. Вкусът на такива плодове ще се влоши още повече след замразяване. Просто няма да е или ще е леко кисело.

В края на лятото големите ягоди могат да бъдат закупени за замразяване само след вземане на проби. Ако е сладък, тогава можете да го купите. Ако няма вкус като такъв, тогава е по-добре да направите сладко от него. Средно големи ягоди, набрани в сухо време, са отлични за замразяване. Ще опиша подробно правилния процес на замразяване на ягоди в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка, които ясно ще илюстрират подготовката.

Как да замразите ягоди за зимата

Пълним една кофа със студена вода. Добавете килограм-два горски плодове. Нека стоим. Целият пясък и прах ще бъдат отмити и утаени.

Извадете плодовете от водата. Откъсваме опашката на всяко зрънце.

Ние проверяваме всяка ягода за петна от разваляне. Лошите копия трябва да се изхвърлят. Водата трябва да се сменя след всяка партида ягоди.

Поставяме чисти плодове върху памучен плат.

Те трябва да изсъхнат добре, тогава във фризерната торба няма да се залепят за съседни плодове.

В един плик се слагат 200-300 грама ягоди. Можете да използвате специални торбички за фризер, но обикновените торбички за храна също ще свършат работа.

Поставяме торбите с ягоди, така че да не са един върху друг. Едва след като плодовете се втвърдят, разклащаме торбата, за да предотвратим образуването на ягодови ледени „конгломерати“. След като вече имаме замразени ягоди, можем да наредим торбите един върху друг.

През зимата можете да използвате тези ягоди за приготвяне на всякакви ястия. Разбира се, след размразяване, той малко губи формата си и вкусът става малко кисел, но въпреки това е идеален за украса на торта или други сладки десерти.