Замразени боровинки: как да съхранявате плодове във фризера

Какъв вид зрънце е боровинката?

Боровинката е храст с височина 30–50 сантиметра. Някои сортове могат да достигнат 1 метър височина.

Плодовете на това растение са доста големи, сочни, тъмно сини на цвят със синкав оттенък. Плодовете са големи, до 1,3 сантиметра в диаметър.

Боровинките са много здравословни. Показан е за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Постоянната консумация на тези плодове помага за облекчаване на напрежението в очните мускули и възстановяване на зрението.

Вижте видеото от канала “Chan Kazan” - Много здравословна боровинка

Разликата между боровинки и боровинки

Сравнявайки тези две плодове, няма да е трудно да намерите разлики между тях. Така:

• на боровинков храст стъблото расте дървесно почти до самия връх;
• Боровинковият храст има светло оцветени стъбла;
• Съдът на боровинките е гладък, но линията на боровинките не е права, начупена.
• вкусът на боровинките е по-ярък и по-изразен;
• Сокът, отделян от боровинките, е светъл, а този от боровинките е тъмнолилав с червен оттенък.
• сокът от боровинки се отмива много трудно, а боровинките не цапат ръцете ви;
• Месото на боровинките е розово-червено, докато боровинките имат зеленикав оттенък.

Как да замразите боровинки за зимата

Предварителна подготовка

Боровинките трябва да се берат при сухо и слънчево време. Тъй като зрънцето е много уязвимо, брането трябва да се извършва внимателно, за да не се деформират плодовете.

Ако сте купили боровинки на пазара или в магазин, трябва да ги изплакнете с вода преди замразяване. Най-добре е да направите това в голям съд, вместо да излагате плодовете на натиск от чешмата.

Изсушете боровинките върху вафлени или хартиени кърпи. Ключът към качественото замразяване е напълно сух продукт.

Цели плодове

Плодовете се поставят в контейнери или тави на слой не повече от 2 сантиметра. В тази форма боровинките се изпращат във фризера. Препоръчително е да настроите фризера на „Супер замръзване“ няколко часа преди това. След 4 - 6 часа боровинките могат да се извадят и изсипят в общ плик или съд. Замразяването по този начин ви позволява да замразите плодовете в насипно състояние.

Боровинки със захар

Поставете плодовете в контейнери и ги поръсете един по един с гранулирана захар. Количеството захар се взема по ваш вкус, но опитни готвачи съветват да използвате 3-4 супени лъжици на половин килограм боровинки.

Пюре от боровинки за зимата

Пасираните боровинки са чудесен вариант за замразяване. Ако искате да усетите структурата на плодовете в ястието, можете да накълцате боровинките с обикновена дървена преса. Ако искате да видите по-хомогенна маса, тогава блендерът може да дойде на помощ. Препоръчително е да добавите захар към този препарат.Количеството му зависи от вашите вкусови предпочитания, но не трябва да добавяте много пясък. За 1 килограм ще са достатъчни 200 - 250 грама.

Таня Никонова в нейното видео ще ви разкаже как да направите натурален сок от боровинки или боровинки в блендер

Срок на годност на боровинките във фризер

Боровинките понасят много добре замразяването, така че плодовете не губят вкуса и полезните си свойства през цялата година във фризера.

Оптималната температура за съхранение на боровинките е -16…-18ºС и по-ниска.

За да не объркате боровинките с боровинки или например с настъргано касис, препаратът трябва да бъде етикетиран. На етикета можете да посочите вида на плодовете, начина на замразяване и датата на поставяне в камерата.