Юрча от тиквички - вкусна салата от тиквички за зимата

Както и да е, факт е, че през зимата бурканите с Юрча винаги изчезват първи от избата ни. Предлагам ви да използвате моята рецепта със снимки стъпка по стъпка и да приготвите най-вкусната салата от тиквички, чушки и домати под необичайното име Тиквички Юрча за зимата.

Как да си направим салата от тиквички за зимата

За приготвяне ще ни трябват 3 кг готови тиквички. Можете да вземете тиквички или много млади, с мека кожа и без семена, или зрели. Но във втория случай те трябва да се почистят и да се изреже средата. Нарежете тиквичките на кубчета с големина 3-4 см.

Почистете чушката (1 кг) от семките и нарежете на парчета, приблизително със същия размер като на снимката.

След това нарежете на едро ренде, като изхвърлите кожата, или разбийте в блендер 1 кг зрели домати и 10-15 големи скилидки чесън.

Добавете 200 грама нарязан магданоз. Взимаме само млади листа, като изхвърляме опашките.

Не се тревожете, това е доста голям кок, но така трябва да бъде.

Комбинирайте домата с магданоза, добавете сол (80 г), захар (200 г), 10-12 зърна черен пипер.Налейте слънчогледово масло (300 ml) и оцет (100 ml). Разбъркайте, оставете да заври, добавете тиквичките и чушката.

Варете 1 час от момента на завиране. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула.

Поставяме заварения детайл чиста сухи буркани. Стерилизирайте за 30-40 минути, след което навийте на руло.

Охладете и изнесете на хладно място. Юрча се съхранява перфектно в мазето дори две години.

Използвайте моята проста рецепта стъпка по стъпка за Юрчи с тиквички и заредете тази популярна заготовка в нашето семейство за зимата. Надявам се, че Юрча от тиквички ще заеме достойното си място в списъка ви със зимни салати.