Домашно сладко от кехлибарени кайсии на резени и с костилки

Ние правим сладко от кайсии с вкусни сладки ядки от нашите собствени червенобузи кайсии. В нашата градина имаме две големи кайсиеви дървета, които всяка година дават много вкусни и сочни плодове. Плодовете на този сорт са доста едри, със сладки семена, подходящи за приготвяне на вкусно сладко със ядки. Сладките кайсиеви ядки са подходящи за домашна зимна реколта. За това сладко не трябва да се използват горчиви ядки. Ще се радвам да ви кажа как да приготвите вкусно сладко от кайсии на резени със семена, а снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете всички важни етапи на подготовката.

За да направим такъв препарат у дома, трябва да подготвим:

• кайсии - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• сладки кайсиеви ядки - 200 гр.

Как се готви сладко от кайсии на резени със семена

За да получите ароматно кехлибарено сладко от кайсии, трябва да следвате някои правила, а именно, ние ще го приготвим на три партиди. За прибиране на реколтата изберете узрели кайсии. Измийте добре плодовете и ги разделете на половинки. Поставете ги в купа от неръждаема стомана и ги поръсете със захар.Сега трябва да изчакате, докато кайсиите пуснат сока си. Това обикновено отнема 5-6 часа.

След това поставете купата на слаб огън. Веднага след като кайсиите заври, го извадете и оставете настрана. Сладкото трябва да изстине. Накиснете кайсиите в захарен сироп за 12 часа. Плодовете ще пуснат още повече сок и сиропът напълно ще проникне в половинките кайсии.

Измиваме кайсиевите ядки с течаща вода и ги подсушаваме. Докато кайсиевите резени се накисват в захарен сироп, има време да разделите семките и да подготвите ядките за сладко.

Преди втория етап на варене на конфитюра изсипете кайсиевите ядки в леген и внимателно ги разпределете в общата кайсиева маса. Аз не разбърквам сладкото, но преди следващото готвене разклащам леко съда, за да останат резенчетата кайсии цели. Ето как изглежда на снимката.

След това отново гответе кайсиите на слаб огън след 5 минути кипене. И отново го оставяме настрана.

След 12 часа започваме последния етап на подготовка. Гответе конфитюр от кайсии на последния етап за 10 минути след кипене. Отстранете пяната, ако е необходимо. Ето как изглежда готовото сладко от кайсии с вкусни ядки.

Изсипете готовото сладко в стерилни банки и затваряме с капачки. Кехлибарено сладко от кайсии е готово за зимата!

Колко хубаво е да се съберете заедно в зимна вечер за чай с приятели, да отворите буркан сладко от кайсии и да се насладите на сладкия нектар от сърце, спомняйки си слънчевите летни дни!