Боровинките: полезни свойства и противопоказания, описание - как изглеждат боровинките.

Време на цъфтеж: май - юни. По това време се появяват малки единични цветя с розово-червено венче във формата на стомна. В средата на юли узряват първите сочни плодове - тъмносини сферични плодове с лек синкав цъфтеж и малки семена. Районът на разпространение е централна Русия, както и нейните северни райони. По-специално: Сибир, украинските Карпати, северната част на Европа, Америка и Азия. Най-често гъсталаците от боровинки се срещат на влажни места, във високи блата, в долните нива на борови, смърчови и смесени гори.

Това диво зрънце ни радва не само с богатия си сладко-стипчив вкус, но и обогатява целия организъм с редица полезни вещества. Боровинките съдържат органични киселини (хининова, янтарна, ябълчена, млечна, бензоена, оксалова, лимонена), калий, натрий, калций, манган, витамини А, Е, К, В, С, РР, антоцианини, желязо, танини, фруктоза, глюкоза , захароза.

Вижте как изглеждат боровинките на снимката

Полезни свойства на боровинките за човешкото тяло.

Оптималното съотношение на витамини и минерали в зрънцето осигурява антианемични, противогнилостни, противовъзпалителни и съдоукрепващи ефекти.Освен това боровинките са полезни при диабет, кожни заболявания, ревматизъм, проблеми със зрението или като нискокалоричен диетичен продукт (57 kcal). Известно е, че плодовете му са най-ефективното средство за профилактика или лечение на много очни заболявания: конюнктивит, отлепване на ретината.

В народната медицина успешно се използват както плодовете на растението, така и малките му листа, отварите от които се използват успешно при заболявания на червата, стомаха, подагра, заболявания на гърлото, стоматит. В допълнение, боровинките често се използват като общо тонизиращо комплексно лекарство при лечение на рак. Консумацията на плодови напитки от боровинки се препоръчва за профилактика на миокарден инфаркт и тромбоза.

Боровинки в ръце — Изображение от © Gerhard Egger/Corbis

Противопоказания

В допълнение към несъмнените ползи, боровинките могат да навредят и на човешкото тяло. По този начин противопоказанията включват склонност към запек, оксалатурия, заболявания на панкреаса, дванадесетопръстника и индивидуална непоносимост.

Използване и подготовка на боровинки за зимата

През сезона на боровинките се препоръчва плодовете да се консумират изключително пресни. Само така в организма постъпва и се усвоява максимално количество хранителни вещества. За зимата боровинките се събират чрез сушене или топлинна обработка. Използват се за приготвяне на компоти, конфитюри, конфитюри и мармалади. Боровинките се замразяват или се смилат със захар. Освен това има рецепти за приготвяне на вкусен сок от боровинки, плодови напитки, вино, настойки и тинктури. Изсушени листа от боровинки се използват за приготвяне на чай. Листата се берат по време на периода на цъфтеж на храста. За да направите това, отрязаните клони се събират на гроздове и се окачват на добре проветриво място.Листата също се сушат на сенчести места на чист въздух, където не прониква пряка слънчева светлина. След изсушаване клоните се овършават. Сухите листа се съхраняват в съдове с плътно затварящ се капак.

Основната задача при събирането на боровинки за зимата е да се запазят всички полезни свойства на продукта, който също има уникален вкус.

Снимка: Боровинки и къпини.