Пролет

Едно от първите пролетни плодове е красивата ягода и моето домакинство обича това зрънце както сурово, така и под формата на конфитюри и конфитюри. Самите ягоди са ароматни плодове, но този път реших да добавя листенца от чаена роза към сладкото от ягоди.

Кулинарията с цветя не спира да ни учудва. Днес няма да изненадате никого със сладко от розови листенца, но сладкото от божури е необичайно. Страхотно вкусно и неописуемо красиво. Няма сладостта на розата. Сладкото от божур има киселинност и много деликатен аромат.

Пролетта дойде - време е да си направим сладко от шишарки. Беритбата на млади борови шишарки трябва да се извършва на екологично чисти места.

Птичата череша има много кратък сезон на реколта и трябва да имате време да я подготвите за зимата или поне да я запазите до есента. Птичата череша се изсушава, от нея се прави сладко, правят се тинктури и компоти. Но за да не се разочаровате през зимата, трябва да готвите птича череша правилно. Птичата череша не обича дългосрочна топлинна обработка. Така губи вкуса и аромата си.Ето защо трябва да готвите компот от череши много внимателно и бързо.

Ерусалимският артишок, или както го наричат ​​по друг начин, земна круша, не е просто зеленчуково растение, а склад за здраве! Грудковите корени, листата и цветята също имат полезни свойства. Зелената част на растението и цветните стъбла се използват за храна на животните, а от тях се приготвя и вкусен чай. За храна се използват клубени, както сурови, така и термично обработени. Земната круша е особено ценена от хора, страдащи от диабет, тъй като съставът на кореноплодите на това растение съдържа инулин, който е жизненоважен за тях. Фруктозата, която се произвежда от инулин, може да замести захарта при диабетици, така че препаратите от йерусалимски артишок стават все по-популярни за хората от тази категория.

Лошата черешова реколта не означава, че ще останете без черешов сироп за зимата. В крайна сметка можете да направите сироп не само от черешови плодове, но и от листата му. Разбира се, вкусът ще бъде малко по-различен, но няма да объркате яркия черешов аромат с нищо друго.

Ореховият сироп има уникален вкус. Усещат се медени нотки и в същото време орехов вкус, много мек и деликатен. Зелените ядки обикновено се използват за приготвяне на сладко, но все още има повече приложения за сироп. Затова ние ще приготвим сиропа, а вие можете да ядете ядките така или иначе.

Понякога, четейки френски романи, виждаме препратки към изтънчения деликатес на кралете - виолетов сироп. Веднага си представяте нещо деликатно и вълшебно с необикновен цвят и вкус. Не можете да не се чудите – това наистина ли е годно за консумация?

Въпреки че сладките череши са тясно свързани с черешите, двете плодове имат малко различни вкусове. Черешите са по-крехки, по-ароматни и по-сладки. За някои десерти черешите са по-подходящи от черешите. Можете да запазите череши за зимата под формата на компот, конфитюр или варете сироп.

Сиропът от глухарче става все по-популярен. Това десертно ястие се нарича още мед поради външното си сходство. Сиропът от глухарче, разбира се, има различен вкус от меда, но по отношение на полезните свойства той практически не му отстъпва. Приемането на 1 чаена лъжичка лекарство от глухарче сутрин ще помогне за справяне с вируси и различни настинки. Този сироп помага и за нормализиране на храносмилането и метаболизма. Хората, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, използват мед от глухарче за превантивни цели и по време на обостряне.

Мелиса или маточина обикновено се приготвят за зимата в суха форма, но има риск да загубите вашите препарати, ако сушенето не е извършено правилно или стаята е твърде влажна. В този случай е много по-лесно да готвите сироп от маточина и да не се притеснявате за неговата безопасност. Сиропът от Melissa officinalis не само лекува, но и допълва вкуса на всяка напитка. Този сироп може да се използва за овкусяване на кремове или печива. Бързо ще намерите приложение на сиропа от маточина и той няма да се застоява дълго на рафта ви.

Свикнали сме, че кленовият сироп се произвежда само в Канада, но това е малко по-различно. В средната зона и дори в южните ширини растат кленове, които са подходящи за събиране на сок. Единствената трудност е да имате време да съберете сока. В крайна сметка активното му движение в клена, когато можете да събирате сок и да не навредите на дървото, е много по-кратко, отколкото в бреза.

С настъпването на първите топли дни мнозина мислят за брезов сок. Това е вкус от детството. Сокът от бреза мирише на сняг и гора, ободрява и насища тялото ни с витамини. Може да се бере от ранна пролет, когато снегът току-що се е стопил, до отварянето на пъпките. Единственият въпрос е как да запазите брезовия сок за цялата година.

Деликатен и ароматен сироп от рози ще намери широко приложение във всяка кухня.Това може да бъде импрегнация за бисквити, овкусител за сладолед, коктейли или основа за приготвяне на локум или домашни ликьори. Приложенията са много, както и рецептите за приготвяне на сироп от розови листенца.

Киселецът е зеленчук, който е един от първите, които ни радват с появата си в градинските лехи. Въпреки че зелената зеленина с кисел вкус расте добре през есента, реколтата трябва да се извърши в края на май до началото на лятото. По-късно зелените са пренаситени с оксалова киселина, която в големи дози не е безопасна за тялото. Така че трябва да имате време да приготвите голям брой вкусни ястия от този невероятно здравословен зеленчук и да се опитате да го запазите за зимата. Предлагаме да направите пюре. В зависимост от рецептата може да бъде отлична гарнитура или супер витаминна заготовка за зимата.

Кориандърът е най-популярната подправка за месни и зеленчукови ястия. Кориандърът също е високо ценен в Кавказ, добавяйки го към почти всички ястия. Освен това в готвенето се използва не само зелената част на растението, но и семената. Много хора познават кориандъра под друго име - кориандър, но това са само семената на кориандъра, които се използват при печене.

Напоследък пчеларски продукт като пчелен хляб стана широко разпространен.Пчелният хляб получава друго име, „пчелен хляб“, поради факта, че пчелите могат да се хранят с него през цялата година.

Има около 200 разновидности на орлови нокти, но не всички са годни за консумация. Много от тях са много отровни и не трябва да се ядат. Плодовете са годни за консумация, ако имат удължена, продълговата форма и цвят от тъмно син до черен. Вкусът на плодовете също варира, от горчиво кисел до сладко-кисел.

Цветята на бялата акация имат невероятен меден аромат, а акацията се нарича „женско растение“ заради полезните си свойства. В края на краищата, много „женски болести“ се отдръпват от флавоноиди, гликозиди, пектини и етерични масла от бяла акация.

Чаят от жасмин е изключително популярен в Китай. Неговият фин аромат спечели сърцата на всеки, който го опита поне веднъж. Има много рецепти за приготвяне на чай от жасмин, но всички тези рецепти винаги използват изсушени цветя от жасмин. Въпросът се усложнява от факта, че всички чайове се продават готови и е просто невъзможно да се намерят сушени цветя от жасмин отделно.