Сушени домати в масло с италиански билки за зимата

Ще ви кажа как да приготвите вкусни сушени домати в масло с италиански билки за зимата в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.

За подготовката ще ни трябва:

• домати;
• растително или зехтин;
• сол;
• италиански билки.

Как да си направим сушени домати в масло за зимата

Първо, трябва да подготвим най-важната съставка - домати. Не трябва да вземате твърде големи домати, колкото по-малки са, толкова по-малко ще трябва да ги режете. По принцип всеки сорт домати е подходящ за тази рецепта, основното е, че те са възможно най-месести.

Доматите трябва да се измият, да се изрежат всички развалени места, стъбла и да се нарежат на малки филийки.

Не режете твърде ситно, защото нашите сушени домати ще изсъхнат. Но ако го нарежете много едро, това значително ще увеличи времето за сушене.

Всички наши филийки трябва да се разпределят равномерно, на един слой, върху лист за печене или решетка. Поръсете малко сол отгоре.

Сега поставете доматите във фурната на ниска температура.

Защо говоря слабо? Защото всички фурни са различни. В моя ниската температура е 140 градуса.При много електрически можеш да настроиш поне 50. Средно температурата трябва да е някъде около 90-100 градуса. Поставяме нашите бъдещи сушени домати във фурната за около 5 часа. Всичко отново ще зависи от вашата фурна.

Не забравяйте периодично да проверявате вашите домати. Така няма да изпуснете подходящия момент и да изпуснете парата от фурната. Доматите не трябва да се получават прекалено сухи. Не ги преекспонирайте. В резултат на изсъхването те трябва да изглеждат като на снимката.

Веднага след като нашите сушени домати са готови, можете веднага да започнете да ги слагате в буркана. Не забравяйте да използвате чист буркан и капак. Изсипете една супена лъжица масло на дъното на буркана и поръсете малко италиански билки, плътно поставете слой домати.

Отгоре отново масло и италиански билки и отново плътни домати. Продължете да пълните по този начин, докато целият буркан се напълни.

Сега затворете буркана с чист капак и го поставете на хладно място, за да се охлади.

След като сушените домати в масло с италиански билки се охладят, можете да ги приберете в хладилника.

Така приготвените домати могат да се консумират по много начини, но най-вкусни за мен са на сандвич или на пица. 🙂