Волнушки и млечни гъби, консервирани за зимата в буркани - как правилно да запазите гъбите за зимата.

Консервирани млечни гъби и манатарки
Категории: Гъби за зимата

Консервиране на млечни гъби и млечни гъби - изглежда, какво може да бъде по-просто? Тези гъби със сигурност са вкусни, но трябва да знаете как правилно да ги подготвите за зимата. Опитайте тази изпитана домашна рецепта за консервирани гъби с подправки.

Суровите (пресни) млечни гъби и манатарки имат остър, горчив вкус поради съдържащия се в пулпата им горещ млечен сок. За да избегнете хранително отравяне, е необходимо правилно да обработите такива гъби преди консервиране. Трябва да знаете, че ако мариновате гъби или млечни гъби, неприятният тръпчив вкус ще изчезне по време на процеса на осоляване на гъбите. Следователно за консервиране ще използваме само осолени млечни гъби или млечни гъби.

Консервирани млечни гъби и манатарки

Как да запазите гъбите за зимата.

Първо, трябва да прехвърлим добре осолени (цели без повреди) гъби в гевгир и да ги измием от слуз под течаща студена вода.

След това разклатете гевгира няколко пъти, за да се отцеди по-бързо излишната вода.

След това трябва да поставим подправки на дъното на стерилизираните буркани.

Подправки за консервиране на гъби за буркан от 0,5 литра:

  • бахар (грах) - 3 бр.;
  • лавров лист – 1 бр.;
  • черен пипер (грах) - 3 бр.

След това пълним бурканите със солени гъби на 1,5 см под гърлото и във всеки буркан слагаме по 2 с.л. лъжа оцет (5%).

След това трябва да напълните бурканите с гъби с врящ водно-солев разтвор. За 1 литър течност вземете 20 грама готварска сол.

След това трябва да стерилизираме напълнените гъбени препарати. За да направите това, поставяме консервата в съд с вода (t 40 ° C), покриваме бурканите с попарени капаци и ги стерилизираме при минимално кипене 60 минути.

След един час стерилизация остава само да навиете бурканите, след това да проверите качеството на запечатването и да охладите.

Вкусни волушки и млечни гъби, консервирани по тази домашна рецепта, можете да сервирате като самостоятелно студено предястие. Също така такива гъби могат да се добавят към различни празнични салати.

Консервирани млечни гъби и манатарки


Препоръчваме да прочетете:

Как правилно да съхранявате пилешкото месо