Вкусна салата от обрасли краставици за зимата

Но аз не се разстройвам и не ги изхвърлям, а приготвям необичайна, но много вкусна салата от краставици за зимата, която наричам зеленчукова яхния. 🙂 С удоволствие ще ви разкажа моята надеждна и изпитана рецепта за приготвяне. Можете да приготвите проста и вкусна салата от обрасли краставици, като използвате моята стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Основната тайна и предимство при приготвянето й е, че за моята яхния взимам зеленчуците, които имам под ръка. Какво намерих този път пред вас на снимката:

• 9-10 броя обрасли краставици;
• черен пипер - 2 броя;
• един морков;
• една глава лук:
• няколко домата;
• Слънчогледово олио;
• млян черен пипер;
• сол;
• захар.

Как да приготвим салата от обрасли краставици за зимата

Първото нещо, което трябва да направите при всяко консервиране, е да подготвите зеленчуците. Затова измийте добре всички зеленчуци. След това обелвам краставиците. Всяка разрязвам на четвъртинки, вадя семките - няма да са нужни. Нарязвам краставичките на ситно като на снимката. Слагам ги в загрят със слънчогледово олио тиган и започвам да пържа.

В това време обелвам и нарязвам на ситно чушки, лук и моркови.

Когато краставиците станат прозрачни, добавете всички готови зеленчуци към тях, с изключение на доматите.

Както знаете, доматите забавят готвенето на другите зеленчуци, затова ги добавям последни. И така, задушавам зеленчуците на умерен огън. След 25 минути от началото на готвенето добавете нарязаните домати, сол и черен пипер на вкус.

Задушавам всичко заедно още 15 мин. Пробвам. Ако е кисело, добавете още една чаена лъжичка захар и оставете да къкри още 5 минути.

Едновременно подготовка на бурканите - Измивам, стерилизирам и изварявам капаците. Слагам зеленчуковата яхния от големи краставици в буркани и ги навивам. Обръщам го и го завивам за един ден.

Салата от обрасли краставици е приготвена без стерилизация, така че е по-добре да я съхранявате на хладно място. Въпреки че се поддържа добре в градски апартамент. През зимата го използвам като лека закуска. В допълнение, тази яхния от краставици идеално служи като зеленчукова гарнитура! Надявам се, че ще харесате и моята необичайна и проста рецепта за салата от краставици. 🙂