Вкусното морковено "сирене" е оригинален препарат, приготвен от моркови с лимон и подправки.

Домашно „сирене“ от моркови с лимон и други подправки може да се приготви през година, когато реколтата от сладки и ярки кореноплодни зеленчуци е особено добра и морковите са станали сочни, сладки и големи. Този препарат от моркови се приготвя, като морковената маса се свари и след това се добавят подправки.

съставки: анасон, кориандър, лимон, морков, кимион, копър

Как да направите тази оригинална заготовка от моркови за зимата?

Морков

Вземете големи кореноплодни зеленчуци, обелете горния слой и нарежете на парчета.

Поставете 1 кг готови моркови в котел за пилаф и налейте 50-70 мл вода, така че масата да не изгори при кипене.

Гответе на най-ниската мощност до пълното омекване на парчетата.

След това ги натрошете с дървена чукалка и сварете до сгъстяване.

Към пюрето от моркови добавете 1 лимон, настърган заедно с кората и пикантни семена по избор: копър, кимион, анасон, кориандър - само 1 ч.л.

Охладете бавно сместа до температура, при която можете да я боравите с ръцете си. Оформете малки правоъгълни парчета, оформени като сапун, и ги увийте в тензух.

Поставете тухлите върху дъска за рязане, покрийте с втора дъска и задайте налягането. След три до четири дни, когато сиренето изсъхне и се сгъсти, освободете парчетата от марлята и оваляйте в същите семена, които сте използвали по-рано, или в трици (пшенични, ръжени, овесени).

Съхранявайте вкусното „сирене“ от моркови на място, където няма влага и директен достъп на светлина.

Такива препарати от моркови се препоръчват за всички, но са особено полезни за хора с определени стомашни проблеми, тъй като са отличен диетичен продукт.