Вкусен маринован лук в буркан - как да мариновате лук за зимата лесно и просто.

Категории: ецване

Обикновено малкият лук не е подходящ за съхранение през зимата, той бързо изсъхва. Но от такъв неестетичен и малък лук можете да направите отлична домашна заготовка за зимата - хрупкави, пикантни и много вкусни маринован лук.

съставки: звездовиден анасон, карамфил, бахар, канела, смлян червен пипер, дафинов лист, лук, сол, оцет

Пропорции за 10 литра пълнеж от марината:

— вода – 4,5 литра;

— оцет (6%) – 5 литра;

- сол - 600 гр.

Подправки за туршия:

- звездовиден анасон (звезден анасон) - 4 грама;

- дафинов лист - 10 грама;

– канела – 5 грама;

— червен пипер – 4 грама;

— бахар – 5 грама;

- карамфил - 5 грама.

Как да мариновате лук в буркан за зимата по вкусен начин.

Малки лукчета

За нашите домашни препарати е по-добре да изберете малък лук. Избраните луковици трябва да бъдат освободени от кората и останалите корени. Има една малка домашна тайна как да „съблечете” луковиците по-бързо. Преди да започнете почистването, нашият лук първо трябва да се потопи във вряща вода за 2 - 3 минути, след което бързо да се излее със студена вода.

Така обеленият лук трябва да се постави във водно-солев разтвор (вода - 10 литра, сол 200-300 грама) преди мариноване (докато готвите марината).

Когато марината е готова, поставете лука в буркани, напълнете ги с гореща марината, навийте ги и ги извадете за накисване и съхранение на студено.

Тази заготовка от лук ще се запази идеално до новия сезон и ще имате оригинално и вкусно допълнение към всички видове зимни салати.Освен това сервирам кисел лук като добавка и кисело предястие към първо и второ ястие.