Вкусни солени домати - рецепта за бързо осоляване на домати с млади царевични листа за зимата.

Ние извършваме осоляване на базата на:

- за 10 кг домати;

– сол – 500-600 грама;

- пикантни зеленчуци, стъбла и листа от млада царевица.

И сега, как да мариновате домати за зимата бързо и вкусно.

За да приготвите домати по тази рецепта, трябва да изберете червени доматени плодове, но със зелени - не презрели, все още твърди.

Най-добре е доматите да се осоляват в малки дъбови бъчви от 25 до 50 литра, но за целта можете да използвате и обикновени стъклени бутилки.

Ароматните листа от касис трябва да се залеят с вряла вода и след това да се поставят на дъното на бутилка или варел.

Измийте под течаща вода доматите, листата и стъблата на младата царевица и билките, които предпочитате.

Поставете слой царевични листа върху листата на касиса, след това слой домати и накрая билките.

Снимка: Млада царевица

Върху всеки ред домати се нареждат нарязани на ситно (1-2 см) млади царевични стъбла.

И така, редуващи се слоеве, пълним контейнера за ецване, не забравяйте да поставите царевични листа върху горния слой и напълнете контейнера с утаена вода.

Изсипете посочената в рецептата сол в чиста марлена торбичка и я поставете върху листата на царевицата, така че да е покрита с вода.

Контейнерът с детайла трябва да бъде покрит с кръг от дърво, а отгоре да се постави тежест.

Тези осолени домати ще останат в мазето до пролетта. Те могат да бъдат сервирани като вкусна закуска или можете да ги претриете през сито, за да направите доматен сос, за приготвяне на подправки или за добавяне към първи и втори ястия.

Снимка: Вкусни солени домати

Това е многофункционална и оригинална домашна рецепта за мариноване на домати с добавка на царевица.