Вкусни консервирани краставици или как просто да запазите краставици за зимата - изпитана от времето рецепта.

Този път искам да ви кажа как да консервирате краставици по метода на двойното изливане. От много години правим такива препарати от краставици за зимата. Затова мога спокойно да кажа, че рецептата е изпитана във времето. Консервираните краставици са както вкусни, така и полезни поради факта, че в рецептата няма оцет. Така че просто го консервирайте и го изяжте до насита.

съставки: магданоз, корен от хрян, дафинов лист, черешови листа, листа от касис, краставици, копър, зърна черен пипер, чесън

За тази домашна заготовка от краставици ще ни трябва:

- малки краставици, прясно набрани от градината, препоръчително е да ги изберете със същата продълговата форма;

- чесън (внимателно прочетете подготовката, добавете го още по време на зашиването);

- корен от хрян;

- всички налични зеленчуци (магданоз, копър);

- ароматни листа (касис, череша);

- черен пипер;

- лавров лист.

За да приготвим саламура за краставици, се нуждаем от 50 грама едра сол на 1 литър вода.

Е, сега нека запазим краставиците за зимата.

Снимка на краставици.

Краставиците, които калибрирахме за тази рецепта, трябва да се измият, след което да се накиснат в студена вода за 4 до 6 часа. След накисване, без да сте мързеливи, измийте отново краставиците.

Преди да напълним бурканите с краставици (аз вземам трилитрови буркани), на дъното на всеки съд поставяме малко (на око) пикантни листа и корени.

Напълваме бурканите плътно с краставици и заливаме нашите домашни краставични заготовки със сварена, охладена и прецедена саламура.

Покрийте бурканите с чисти найлонови капачки. Сега можете да забравите за нашите препарати, оставяйки ги да престоят на стайна температура в продължение на два дни.

След два дни си спомняме за нашите консервирани краставици - изцедете саламурата и сварете.

Изплакнете маринованите краставици с много гореща вода. Попарените краставици връщаме обратно в бурканите, като тук ВНИМАНИЕ добавяме наситнения чесън. Остава само да напълните бурканите с вряща саламура и да ги навиете.

През зимата отваряме нашите вкусни консервирани краставици и ги добавяме към различни ястия: винегрет, салата Оливие, расоник. Е, или просто вкусно хрускайте краставица. Допадна ли ви моята изпитана във времето рецепта? Напишете отзивите си в коментарите.