Вкусни корейски тиквички за зимата

Вкусът на тази домашна салата не се различава от онези салати, които купуваме на пазара или в супермаркета. Опитайте да приготвите тиквички за зимата, като използвате рецепта със снимки стъпка по стъпка. А през зимата ядещите с благодарност ще ви кажат, че е толкова вкусно, че просто ще си оближете пръстите.

Как да готвя корейски тиквички за зимата

Ще ни трябват 1,5 килограма тиквички. Размерът им няма значение. Ако са големи, обелете кората и отстранете семките.

Ако са малки и все още без семена, тогава не е нужно да премахвате нищо. Настържете тиквичките с помощта на ренде за корейски моркови. Този зеленчук е много нежен, така че ще отиде бързо.

Измийте и обелете морковите (600 грама). Настъргваме го и на специално ренде. Добавете към тиквичките.

Обелете белия лук (250 грама) и нарежете на тънки полукръгчета. Поставете лука в съд с други зеленчуци.

Добавете към сместа от зеленчуци 125 грама (1/2 чаша) гранулирана захар, 1 супена лъжица (с голяма пързалка) сол, 1,5 супени лъжици кориандър, 1 чаена лъжичка черен пипер или, по-добре, смес от чушки, смлени червени люти черен пипер - на върха на ножа и 1 чаена лъжичка (препълнена) сух чесън.

Нека поговорим за подправките.

Основната подправка в корейските салати е кориандърът. Именно той придава тази незабравима вкусова нотка.

По-добре е да вземете прясно смлян черен пипер или смес. За да направите това, можете да използвате кафемелачка или да го смилате в специална мелница.

Сушен чесън. Не пренебрегвайте този компонент и не го заменяйте с нов. Вкусът на сух чесън е много различен от пресния.

Червен лют пипер. Добавих съвсем малко от него на прах. Ако имате пресни люти чушки, можете да добавите няколко тънки колелца към корейските тиквички.

Продължавай. Напълнете всичко със 125 милилитра растително масло и 7 супени лъжици 9% оцет. Смесете зеленчуците с подправките. В същото време салатата веднага ще пусне сок и ще се утаи значително.

Покрийте съда с тиквички по корейски с капак и го поставете в хладилника за една нощ.

Салатата ми престоя така 10 часа.

След определеното време поставете невероятно ароматната салата върху чиста стерилизирани банки.

Покрийте с капаци и оставете стерилизирам на водна баня за 30 минути.

Бурканите трябва да се поставят в студена вода, като времето трябва да се отчита от момента, в който водата заври в тигана. След това завийте капачките на бурканите и ги покрийте с топло одеяло. Когато корейските тиквички се охладят, можете да ги оставите за зимно съхранение.

Посоченото в рецептата количество зеленчуци за салата дава точно 2 буркана от 700 милилитра и 1 буркан от половин литър.