Вкусно сладко от червени череши - 2 рецепти

Категории: сладко

Много сортове черешова слива имат една неприятна черта - врастнало семе. Просто е невъзможно да премахнете тази семка, без да превърнете черешовата слива в пюре. Но има и сортове, при които семето лесно се изтласква с клечка. Когато избирате как да направите сладко от черешови сливи, трябва да вземете предвид тази функция.
Черешовата слива, за разлика от другата си слива, съдържа по-малко захар, но повече калций. Семената на черешовата слива се използват като един от компонентите за производството на таблетки с активен въглен. Така че, дори ако трябва да направите сладко със семена, утешавайте се с факта, че получавате повече ползи от вашето сладко.

съставки: черешова слива, карамфил, канела, захар, лимонов сок
Време за отбелязване: лято, Есента

Съдържание

1 Сладко от червени череши - рецепта със и без семки
2 Пикантно сладко от череши на фурна с карамфил и канела - рецепта без семки

Сладко от червени череши - рецепта със и без семки

За да приготвите сладко от червени черешови сливи, пригответе:

1 кг череша;
1 кг захар;
1 чаша вода.

Пулпът на черешовата слива е твърде гъст, няма достатъчно сок, следователно тук е необходима вода.

Пригответе черешовата слива. Измийте го и по възможност отстранете семките. Ако семките не се отделят, набодете кората с клечка за зъби на няколко места. Ако това не бъде направено, кожата ще се спука по време на готвене и ще се отдели от пулпата.

Направете сироп от вода и захар.

Сипете черешите в горещия сироп и махнете съда от котлона.

Оставете плодовете да се напоят със сиропа и да изстинат.В идеалния случай черешовата слива трябва да се влива в продължение на около 10 часа, но това е идеално. Можете просто да изчакате сиропа да изстине и да продължите да правите сладкото.

Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. По време на процеса трябва да отстраните пяната и да разбъркате малко сладкото.

5 минути след като заври махнете съда от котлона и оставете сладкото да почине.

Отново оставете сладкото да заври и проверете готовността на сиропа. Поставете капка сироп върху охладена, суха чиния и я наклонете. Ако капката остане на мястото си, сиропът е готов. Ако започне да изтича, тогава трябва да продължите да варите сладкото на най-слабия огън до готовност.

Пикантно сладко от череши на фурна с карамфил и канела - рецепта без семки

Череша - 1 кг;
Захар – 0,5 кг;
Карамфил – 2 бр.;
Канела - 0,5 ч.л.;
Сок от половин лимон.

Нарежете плода и отстранете семките.

Сложете черешите в дълбока тенджера или още по-добре в тава за печене с плътно затварящ се капак.

Добавете захарта, канелата, карамфила, лимоновия сок и разбъркайте добре. Оставете черешовата слива да престои 2-3 часа.

Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте съда с капак и оставете сладкото да къкри за час и половина. На всеки половин час проверявайте състоянието на сладкото и го разбърквайте.

Поставете готовото сладко в сухи, стерилни буркани с капак и го съхранявайте в килера.

Сладкото от череши се съхранява добре, а на хладно място е годно за консумация 24 месеца. Ако го съхранявате на стайна температура, препоръчително е да го консумирате преди 9 месеца.