Вкусно сладко от ягоди с цели плодове

Искате ли да си приготвите този сладък препарат сами у дома? Имам удоволствието да споделя с вас една проста рецепта за това как да направите сладко, така че крехките ягоди да не се разваряват.

Продукти за доставка:

• захар – 2500 гр.;

• ягоди – 2500 гр.;

• лимон – 1 бр. (или лимонена киселина 2 ч.л.).

Как да си направим сладко от ягоди с цели плодове

Когато започнете да готвите, първо изсипете половината от предписаната по рецепта захар на дъното на съда за приготвяне на сладко. След това наредете предварително обелените и измити ягоди на равен слой. Поръсете горските плодове с останалата захар. Оставяме нашите ягоди в захарно "палто" да се влеят в продължение на 24 часа.

След един ден слагаме купа със сладко на огъня и оставяме да заври. Внимателно повдигнете неразтворената гранулирана захар от дъното с лъжица, като се стараете да не повредите плодовете при разбъркване. След като заври, изключете сладкото, съберете пяната от него и оставете да се влива в продължение на един ден.

На следващия ден ще го сварим отново, ще добавим лимонов сок или лимонена киселина и след това ще сварим сместа до желаната гъстота.

За да проверите дали конфитюрът е изварен достатъчно, трябва да изсипете малко сироп върху плоска чиния, да го оставите да изстине и с помощта на лъжица да направите вдлъбнатина в средата на капката. В готово и доста гъсто сладко краищата на жлебовете не трябва да са свързани един с друг.

Няма да изсипваме сладкото горещо, а след като е изстинало, в предварително приготвен чист стъклен съд. Това сладко от ягоди не е необходимо да се затваря с капачки. Добавеният към него лимон е естествен консервант и ни позволява да съхраняваме нашия продукт под найлонови капаци в хладен и тъмен килер.

Това домашно сладко от ягоди се оказва апетитно, ароматно и вкусно и най-важното е, че плодовете са цели.

Как известната баба Ема приготвя сладко от ягоди можете да разберете във видео рецептата от YouTube канала “videoculinary”.