Вкусно сладко от круши на резени или домашна рецепта за зимата - как да приготвите сладко от круши лесно и просто.

Как да си направим сладко от круши за зимата.

Снимка: круши на дърво.

Приготвянето на сладко започва с вземането на 1 кг сладки, сочни, но не презрели (достатъчно твърди) круши. Крушите трябва да са чисти и без повреди.

Сортирайте плодовете, измийте, обелете, отстранете семената от тях заедно с гнездото на семената и нарежете на чисти филийки с дебелина не повече от 2 см.

След това поставете филийките във вряща вода и ги бланширайте за около 6 минути.

След това извадете резенчетата круши от врящата вода и ги охладете, а водата, в която са били бланширани, използвайте за приготвяне на сиропа.

Трябва да го приготвите в размер на: ¾ чаша вода, 0,8-1 кг захар на 1 кг круши.

Разтворете захарта във вода и оставете сиропа леко да заври.

След това изстиналите филийки се поставят в съд с врящ сироп и се варят в сиропа, докато станат прозрачни.

Готвенето на сладко ще изисква максимално внимание от вас. Всеки прозрачен резен трябва незабавно да се отстрани и да се постави в отделен контейнер. Когато всички резени станат прозрачни, извадените се прехвърлят обратно в бавно врящия сироп и се свалят от котлона.

От горещия сироп крушовите резени се нареждат равномерно в чисти и сухи буркани, напълват се със сироп, покриват се с капаци и се стерилизират за 20 минути в половин литрови буркани и половин час в литрови буркани.

След определеното време бурканите се затварят плътно с капачки и се оставят да изстинат.

След това можете да изнесете охладените буркани със сладко от круши на студено (мазе, мазе) за съхранение. Ако има само няколко буркана със сладко, те се съхраняват в хладилника на долния рафт. Трябва да се отбележи, че такова вкусно сладко не остава дълго в хладилника ми и мястото бързо се освобождава. Това е оригинална и в същото време проста рецепта за зимата.