Вкусна осолена сланина - проста рецепта за осоляване на сланина у дома.

Категории: Сало

За да приготвите осолена сланина - сланина или сланина по тази рецепта, не е необходим особен кулинарен опит или умения. Дори и най-неопитната домакиня може да го приготви - трябва само да си купите прясна мас. Освен това трябва да се запасите с обикновена каменна сол. За 15 килограма свинска мас ще са ви необходими 1 килограм.

съставки: сало, сол

Как да си направим бекон у дома.

Започваме да приготвяме сланина, като отрязваме кожата и, ако прасето е заклано наскоро, изпратете почистената сланина на хладно място - оставете я да узрее за 1-2 дни.

Вземете чиста дървена кутия и я покрийте с хартия за печене. Поставете хартията така, че да виси над ръбовете на кутията. Поставете кутията за ецване върху дървени блокове, така че да има достъп на въздух отдолу.

Покрийте дъното на съда, покрит с хартия, със слой сол. Върху солта се нареждат парчета узряла мас, като предварително са се поръсили със сол. Напълнете със сол всички кухини, които са се образували между парчетата свинска мас и стените на кутията. Покрийте горния слой сланина също със сол.

Увийте хартията, която виси отстрани върху детайла. Не трябва да затваряте кутията с капак, за да може свинската мас да „диша“ свободно.

Съхранявайте продукта на хладно място най-малко 14 дни - едва след това ще бъде готов за употреба.

Домашна мас - мас

Приготвянето на такава осолена свинска мас ще ви позволи да имате вкусен и здравословен продукт в къщата си през цялата зима. В него могат да се пържат картофи и бъркани яйца, добре е да се яде с хляб и горчица.Лесно е да приготвите мазнина за сандвичи от такава свинска мас, като я превъртите през месомелачка заедно с чесъна.

Ако искате да научите как да готвите бекон по унгарски, вижте видео рецептата на Олег Кочетов.