Вкусно домашно лечо за зимата

Сочна доматена каша и минимум консерванти - това трябва да бъде на семейната маса, особено в къща, където има деца. Днес ще ви кажа как да приготвите тази вкусна заготовка за зимата у дома. Снимах приготвянето на лечо стъпка по стъпка, което ще улесни моя разказ и ще ви позволи да направите това вкусно приготвяне на чушки и домати бързо, лесно и лесно.

съставки:

— сладък пипер 1 кг;

— домати 1,5 кг;

— моркови 0,5 кг;

— лук 0,2 кг;

— слънчогледово масло 1 чаша;

- гранулирана захар 0,5 чаши;

- Изкуство. лъжица сол;

- Изкуство. лъжица оцет 9%.

Веднага ще кажа, че консервирането на лечо в домашната кухня е доста просто. Основното е да знаете пропорциите и малките тайни, които днес ще ви разкрия.

Как да си направим домашно лечо за зимата

По-добре е да вземете кръгли домати.

Те нямат толкова твърда сърцевина и това играе важна роля в нашата рецепта, тъй като няма да ги прекараме през месомелачка, а просто ще ги нарежем. Вярно е, че първоначално те ще трябва да бъдат „съблечени“, тоест кожата трябва да бъде отстранена. За да направите това, трябва да потопите нашите домати във вряща вода за няколко секунди, след което те лесно ще се обелят.

Измийте добре морковите и ги настържете.

Също така обелете и нарежете на ситно лука. Изсипете слънчогледово масло, за предпочитане без мирис, в дълбока тенджера и започнете да добавяте съставките. Запържете морковите и лука в олио за около 7 минути, след което добавете доматите, захарта и солта.

Оставете да къкри захлупени за 10 минути.

По това време премахваме семената от сладкия пипер, основната съставка на нашия препарат, и го нарязваме на ивици.

Нашето домашно лечо ще бъде гъсто и с ярък, богат вкус, ако използвате пипер с дебели стени. Добавяме и нея към врящата ни смес и отново оставяме да къкри още 50 минути.

След това остава само да се добави оцет, да се опита на вкус, за да се определи достатъчно количество сол и да се похлупи с капак и да се остави да къкри.

След 10 минути вкусното домашно лечо е готово.

Можете просто да го изсипете в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте. Това са всички готварски тайни, доказани през годините. Насладете се на консервиране на лечо у дома.