Вкусно лечо от краставици и чушки с домати

Той наистина го харесва. Правим 25 буркана за зимата и ги изяждаме. Вкусът на салатата е просто вкусен, деликатен - няма да бъдете шокирани от ушите. Ще ви кажа как да направите лечо от краставици в моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки за пет литрови буркани:

• черен пипер (сладък) - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• краставици - 2 кг;
• моркови – 1 кг;
• лук - 6 средни глави;
• чесън - 1 глава;
• копър – 2 с.л. лъжици;
• дафинов лист - 4 бр.;
• оцет (70%) - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол – 1 с.л. лъжица;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 1 чаша.

За да приготвим лечо, се нуждаем и от леген за готвене на зеленчуци и тиган за пържене.

Как да приготвим лечо от краставици за зимата

Започваме подготовката, като измиваме зеленчуците в студена вода.

Нарежете чушката на лентички. Налейте малко растително масло в тигана и го сложете на газ. Чушките се нареждат в тиган и се запържват за 20 минути. Сложете пържените чушки в купа.

Нарежете доматите на четири части и ги сложете в купа.

Нарязваме краставиците на колелца и също ги нареждаме в купа.

Настържете морковите на едро ренде. Запържете заедно с чесъна за 20 минути. Поставете в купа.

Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва, след което се прехвърля в купа.

Смесете всички съставки в леген и го поставете на газ, започнете да готвите.

След като салатата заври, добавете растително масло, копър, дафинов лист, сол, захар и време за 60 минути.

Накрая добавяме оцет. Не забравяйте да разбърквате салатата, за да не загори.

Изсипете горещо лечо от краставици в стерилизирани буркани и навийте. Обръщаме бурканите и ги поставяме на хладно място до сутринта. Салатата е готова.

За дългосрочно съхранение поставяме бурканите в мазето. Срок на годност 1-1,5 години. През зимата лечото се разпродава бързо, особено с варени картофи.

Ако планирате веднага да хапнете вкусно лечо от краставици, чушки и домати, тогава можете да го поставите в хладилника.