Вкусно зимно предястие от патладжан с домати и лук

Тагове: Консервиране без стерилизация, Рецепти стъпка по стъпка със снимки

Диетолозите смятат, че патладжаните са много нискокалорични, както и доматите. Но тези зеленчуци са много богати на макро- и микроелементи. Патладжаните съдържат калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо и много други елементи. Патладжаните също съдържат много витамини.

съставки: патладжан, лук, домати, растително масло, сол, млян черен пипер
Време за отбелязване: лято, Есента

Днес ще се радвам да ви разкажа как да си приготвите солено предястие от патладжани за зимата. Сервирано на масата през зимата, то ще зарадва вашето семейство и гости с летния си вид и отличен вкус. Описание стъпка по стъпка ще ви помогне в подготовката.

Съставки за приготвянето на снимката:

Зимно предястие от патладжан с домати и лук

средни патладжани – 1,4 кг;
лук - 500 гр;
големи домати - 500 г;
растително масло - 120 мл
сол - 30 g;
смлян черен пипер – 1 ч.л.

Как да приготвим предястие от патладжани за зимата

Подгответе всички необходими съставки за приготвянето на закуската.

Измийте патладжаните, без да ги белите, нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, добавете патладжаните и запържете за 10 минути.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете в растително масло до светло златисто кафяво.

Измийте доматите, отстранете сърцевината, нарежете на едри парчета. Запържват се в загрято растително масло.

Поставете всички готови съставки за закуска в голям съд, добавете сол и смлян черен пипер за пикантност.Разбъркайте, оставете да заври и гответе 30 минути при непрекъснато бъркане.

Поставете горещата смес в стерилни буркани, покрийте със стерилни капаци и стерилизирайте за 30-40 минути.

Навийте бурканите с метални капаци, обърнете ги и охладете.

Зимно предястие от патладжан с домати и лук

Сигурен съм, че едно вкусно зимно предястие от патладжани, приготвено с домати и лук, ще ви зарадва на трапезата повече от веднъж. Добър апетит през зимата!