Вкусна сушена скумрия - рецепта за сушене на скумрия у дома.

Готвенето на скумрия е много просто, а нейният вкусен вкус и аромат няма да й позволят да остане във вашата кухня. С помощта на тази проста рецепта можете лесно и просто да приготвите вкусна сушена скумрия със собствените си ръце. Този деликатес върви добре не само с бира или домашен квас, но и с горещи картофи или пресни зеленчуци.

съставки: риба, сол

Скумрия

Най-оптималното време за приготвяне на сушена скумрия е пролетта, когато рибата приключи хвърлянето на хайвера си.

Първо изкормете рибата: издърпайте всички вътрешности през хрилните клапи, но не режете корема.

След това изплакнете изкормената риба и я поставете през опашката върху дебел конец или канап.

Пригответе саламура за риба (разтворете 25 грама сол в 1 литър вода) и потопете подготвените трупове в нея за 8 часа.

Сега е време да ги извадите от саламурата и да ги измиете в студена вода.

След това просто окачете рибата на пръчките за по-нататъшно сушене. Времето за съхнене е около 2 седмици.

Вкусната домашно приготвена сушена скумрия може да се съхранява дълго време и да не се разваля, ако се спазват оптималните условия за съхранение. За целта трябва да увиете всяко поотделно в хартия или вестник и да го поставите в проветриво помещение с ниска температура, може и в хладилник.

Прочетете повече за как се прави сушена риба, вижте статията с видео.

Вкусна сушена скумрия - рецепта за сушене на скумрия у дома.

Категории

Последни записи