Вкусна пикантна подправка от домати и чушки за зимата - проста рецепта за приготвяне на подправката.

Вкусна пикантна подправка за домати и чушка

Категории: сосове

Тагове: Подправка за черен пипер, Подправка за домати, пипер сос, Доматен сос

Тази пикантна подправка за сладък пипер не е трудна за приготвяне, може да се съхранява дълго време - през цялата зима. Въпреки че е толкова вкусно, че не издържа до края на зимата. Абсолютно всички в дома ми го харесват. Затова ви представям моята домашна рецепта.

съставки: чушка, карамфил, горчица, смлян червен пипер, лук, домати, захар, сол, оцет, млян черен пипер

Как да си направим доматен вкус от чушки и домати.

Пипер и домат

Измийте старателно чушката, отстранете зелената опашка и кутията със семена, нарежете на малки парчета.

Доматите се измиват, нарязват се леко, пускат се за кратко във вряща вода, обелват се, нарязват се на едри филийки.

Също така нарежете лука на филийки.

Поставете всички зеленчуци в тенджера, добавете оцет и оставете да къкри на слаб огън. Няма нужда да затваряте капака.

Подправката е готова, когато сместа се сгъсти и излишната влага се изпари.

На този етап добавете захар, сол и подправки към сварената маса, оставете да къкри, докато захарта се разтвори, което е около 10 минути. За да не загори, разбърквайте подправката непрекъснато.

Когато е гореща, прехвърлете подправката в буркани.

Количеството продукти, необходими за приготвяне на заготовка от пипер: сладък пипер - 2 бр., зрели домати - 2-3 бр., лук - 3 бр., винен оцет - ½ чаша, захар - 1 чаша; сол, смлян черен пипер, суха горчица по 1 ч.л., млян червен пипер - ¼ ч.л.лъжици, скилидки, смачкани на върха на ножа.

Получената подправка за лют пипер е вкусна и практична, ще служи като отлично допълнение към доста ястия.