Вкусен хайвер от патладжан - ще си оближете пръстите
Този вкусен хайвер от патладжан се приготвя с моркови и има перфектен вкус. Препаратът се запазва перфектно през цялата зима и ще бъде отлична закуска през цялата зима и особено по време на Великия пост.
Време за отбелязване: лято, Есента
В моето семейство такъв хайвер от патладжан просто моментално излита от масата по време на вечеря. Можете дори да го сервирате на празничната маса или да направите сандвичи с него. Отваряйки буркана през зимата, можете да промените вкуса на препарата, като обогатите вкуса му с пресен нарязан чесън. Може да добавите и малко смлени ядки. И ако натрошите и варено пиле, тогава като цяло ще получите уникално вкусна грузинска салата. 🙂 С една дума откъдето и да го погледнеш става толкова вкусно, че пръстите си ще си оближеш. Тази рецепта за хайвер е лесна за приготвяне, тъй като просто ще смиламе някои от компонентите в блендер. Подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне бързо и лесно да се справите с подготовката.
За един буркан от 0,5 литра ще ви трябва:
- 2 средни патладжана;
- големи моркови;
- 4 малки домати;
- сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 50-60 ml растително масло;
- голям лук;
- млян черен пипер.
Как да приготвим хайвер от патладжан за зимата
Започваме готвенето, като нарязваме патладжаните на кубчета.
Първо ги измийте и отрежете ненужната опашка. Можете да обелите кората, а може и да готвите с нея.Кожата дава известна горчивина, която мнозина дори харесват. Затова решете сами дали да премахнете кожата от патладжаните или не.
Запържете тези кубчета патладжан в много олио. Не ги преварявайте, в противен случай това може да повлияе негативно на вкуса на продукта.
В купа на блендер пригответе морковено-лучената смес за патладжаните. За да направите това, обелете морковите и лука и ги нарежете на малки кубчета.
Добавете морково-лучената смес към патладжаните. Запържваме съставките на бъдещата закуска за още 7-10 минути.
Бланширайте доматите.
Това е важно, така че омразните плътни кожи да не развалят консистенцията на нашето ястие за зимата. Потопете плодовете на доматите във вряща вода, след което ги обелете.
Ние сол, захар и черен пипер нашите консерви.
Нарежете доматената каша и я поставете в тиган.
Запържете доматите с останалите съставки до пълна готовност, 15-20 минути.
Междувременно измийте бурканите и стерилизирам, не забравяйте да стерилизирате и капаците.
Напълнете бурканите с хайвер от патладжан и навийте капачките.
Този хайвер от патладжан се съхранява добре в хладно помещение. Но ако съхранявате препаратите в топъл апартамент, все пак се уверете, че бурканите не се надуват по време на съхранение. Ако това се случи, тогава знайте, че не трябва да ядете такава консервирана храна.