Вкусен хайвер от патладжан - ще си оближете пръстите

Хайверът от патладжан е за умиране

Този вкусен хайвер от патладжан се приготвя с моркови и има перфектен вкус. Препаратът се запазва перфектно през цялата зима и ще бъде отлична закуска през цялата зима и особено по време на Великия пост.

В моето семейство такъв хайвер от патладжан просто моментално излита от масата по време на вечеря. Можете дори да го сервирате на празничната маса или да направите сандвичи с него. Отваряйки буркана през зимата, можете да промените вкуса на препарата, като обогатите вкуса му с пресен нарязан чесън. Може да добавите и малко смлени ядки. И ако натрошите и варено пиле, тогава като цяло ще получите уникално вкусна грузинска салата. 🙂 С една дума откъдето и да го погледнеш става толкова вкусно, че пръстите си ще си оближеш. Тази рецепта за хайвер е лесна за приготвяне, тъй като просто ще смиламе някои от компонентите в блендер. Подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне бързо и лесно да се справите с подготовката.

За един буркан от 0,5 литра ще ви трябва:

Хайвер от патладжан

  • 2 средни патладжана;
  • големи моркови;
  • 4 малки домати;
  • сол;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 50-60 ml растително масло;
  • голям лук;
  • млян черен пипер.

Как да приготвим хайвер от патладжан за зимата

Започваме готвенето, като нарязваме патладжаните на кубчета.

Хайверът от патладжан е за умиране

Първо ги измийте и отрежете ненужната опашка. Можете да обелите кората, а може и да готвите с нея.Кожата дава известна горчивина, която мнозина дори харесват. Затова решете сами дали да премахнете кожата от патладжаните или не.

Запържете тези кубчета патладжан в много олио. Не ги преварявайте, в противен случай това може да повлияе негативно на вкуса на продукта.

В купа на блендер пригответе морковено-лучената смес за патладжаните. За да направите това, обелете морковите и лука и ги нарежете на малки кубчета.

Хайвер от патладжан

Добавете морково-лучената смес към патладжаните. Запържваме съставките на бъдещата закуска за още 7-10 минути.

Хайверът от патладжан е за умиране

Бланширайте доматите.

Хайвер от патладжан

Това е важно, така че омразните плътни кожи да не развалят консистенцията на нашето ястие за зимата. Потопете плодовете на доматите във вряща вода, след което ги обелете.

Хайверът от патладжан е за умиране

Ние сол, захар и черен пипер нашите консерви.

Хайверът от патладжан е за умиране

Нарежете доматената каша и я поставете в тиган.

Хайверът от патладжан е за умиране

Запържете доматите с останалите съставки до пълна готовност, 15-20 минути.

Междувременно измийте бурканите и стерилизирам, не забравяйте да стерилизирате и капаците.

Хайвер от патладжан

Напълнете бурканите с хайвер от патладжан и навийте капачките.

Хайвер от патладжан

Този хайвер от патладжан се съхранява добре в хладно помещение. Но ако съхранявате препаратите в топъл апартамент, все пак се уверете, че бурканите не се надуват по време на съхранение. Ако това се случи, тогава знайте, че не трябва да ядете такава консервирана храна.


Препоръчваме да прочетете:

Как правилно да съхранявате пилешкото месо