Най-вкусният гъбен хайвер от лисички за зимата

Този деликатес може да заеме достойното си място на празничната трапеза. Ако обичате хайвер от гъби и красиви червени гъби от лисички, тогава с помощта на моята рецепта със снимки стъпка по стъпка можете да го приготвите за зимата.

Как да готвя хайвер от гъби от лисички

Ще ни трябват 1 килограм обелени лисички. Измиваме гъбите под течаща вода, за да отстраним пясъка, праха и листата. Поставете ги в цедка, за да отстраните капещата вода. Някои хора препоръчват гъбите да се варят преди готвене. Предпочитам да пропусна този етап, тъй като докато задушаваме гъбите, те ще имат време да се сварят.

След това преминаваме измитите гъби през месомелачка с най-малко напречно сечение.

И ги сложете в тиган с дебели стени. За тези цели можете да използвате тенджера или тиган с дебели стени.

Добавете растително масло без мирис (50 милилитра). Сега затворете тигана с капак, нагласете котлона на най-ниската степен и оставете да къкри, като разбърквате от време на време.

Не е необходимо да добавяте нищо друго освен масло. В гъбите вече има достатъчно вода. Задушаването на лисичките ще продължи 50 минути.

Докато лисичките се задушават, нека се погрижим за лука и морковите.Нарежете 300 грама лук (около две големи глави) на кубчета. Настържете морковите (300 грама) на едро ренде.

В друг тиган налейте още 50 милилитра олио и започнете да запържвате зеленчуците.

Този процес е доста дълъг, тъй като трябва да постигнете леко златист цвят, а не просто да задушите зеленчуците. Нашата задача на този етап е да гарантираме, че нищо не залепва и не изгаря.

Лисичките са задушени, което означава, че е време да добавите към тях пържени зеленчуци. Посолява се (1 препълнена чаена лъжичка) и всичко се разбърква.

Опитайте хайвера, може да се наложи да добавите още сол по ваш вкус. Остава само да дадете време на хайвера от лисички да поеме ароматите на пържените зеленчуци. За да направите това, дръжте хайвера на огъня още 20 минути.

След това можете да поставите детайла на горещо стерилен буркани и винт.

Хайверът от гъби от лисички е много питателен и вкусен. По-добре е да съхранявате бурканите в хладилника и не много дълго време. В нашето семейство препаратите със „златен“ хайвер от лисички са първите, които отиват.