Сироп от череши: как да направите сироп от череши у дома - най-добрата селекция от рецепти

Селекция от най-популярните рецепти

Сироп от черешов сок с лимонена киселина

• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка;
• черешов сок - 500 милилитра;
• гранулирана захар - 600 грама.

Черешите се измиват в хладка вода, подсушават се леко върху цедка и се сортират. Семките се отстраняват от избраните плодове. За да изцедите сок, използвайте ръчна или електрическа сокоизстисквачка. В краен случай ще свърши работа с метално сито.

След това отмерете необходимото количество сок. Изсипва се в съд с широко дъно. Поставете съда на огъня и го загрейте. В горещата течност се добавя захарта. Варенето продължава, докато сиропът се сгъсти.Трябва да стане вискозен.

Ако плодовете са прекарани през сито, тогава масата ще трябва да се прецеди няколко пъти. За да направите това, готовият сироп се оставя на масата за няколко часа. През това време останалата каша ще се утаи. Горният бистър сироп, като се внимава да не се разбърква, се изсипва в друга купа, загрява се и се оставя отново да се утаи. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Три или четири подхода са достатъчни.

Последната стъпка е добавянето на лимонена киселина към масата. В случая това е консервант и подобрител на вкуса.

Сироп на базата на отвара от черешови листа

• листа от черешово дърво - 20 броя;
• черешови плодове - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 700 грама.

Сокът се извлича от избрани чисти плодове. По-късно домакините използват тортата с костилкови плодове за кулинарни цели, например за приготвяне на желе и компоти. Сокът се смесва със захарта. Докато кристалите се разтварят, пригответе отвара от листата. За да направите това, зелените череши се потапят във вода и се варят 7 минути. Когато отварата е готова, листата се отстраняват и течността се смесва със сока от череши. Масата се вари при минимална мощност на горелката в продължение на половин час. През това време сиропът се сгъстява и с лека ръка се изпраща в бутилки.

Как да си направим черешов сироп от плодове без костилки

• черешови плодове - 2 килограма;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• вода - 1,5 литра.

Този метод е идеален за онези хора, които не се занимават с ненужни грижи за обработката на плодове. Поставете чистите плодове в тенджера и добавете количеството вода и гранулирана захар, посочени в рецептата.

Масата се вари на най-слаб огън за около 3 часа. Полученото сладко се прецежда през ситна пластмасова цедка или през марля, която се нагъва на 2-3 ката.

Полученият сироп се вари 2 минути и се разпределя в буркани, а сварените плодове се консумират под формата на сухо сладко или се използват за приготвяне на домашни напитки.

Черешов сироп с вкус на бадем

Зърната се почистват от костилките. Много е удобно да направите това с помощта на специален инструмент.

Без измиване, семената веднага се смилат с кафемелачка или чук. Натрошената смес се добавя към черешовата каша и се разбърква. Покрийте купата с храна с чиста, плътна кърпа. В този вид сместа от горски плодове трябва да престои 24 часа при температура +22...+24C°. През това време семената ще придадат на черешите деликатен бадемов аромат.

Ден по-късно плодовете преминават през уред, който изстисква сока. Полученият концентрат се комбинира със захарта в равни пропорции. Сиропът се вари до гъстота и се изсипва в стерилен съд.

Сироп от замразени горски плодове

• череши от фризера - 2 килограма;
• вода - 250 милилитра;
• гранулирана захар - 3 килограма.

Целите замразени череши се поставят в метална купа, засипват се с бяла захар и се заливат с вода.

Сместа се слага на газ и се довежда до кипене. Не е необходимо продуктът да се разварява напълно. Огънят се изключва и купата се покрива с капак. Варенето в тази форма трябва да се охлади напълно. Процедурата се повтаря 4 пъти. След последното охлаждане на сиропа се прецежда. Ароматната течност се поставя отново на котлона и се вари до сгъстяване.

Каналът FOOD TV представя на вашето внимание оригинална рецепта за приготвяне на черешов сироп с канела и портвайн

Опаковане на сироп в буркани за съхранение

Сиропът се налива горещ в чисти стерилни съдове. Капаците също се стерилизират, като се варят във вряща вода за няколко минути.Запечатаните бутилки се поставят легнали в хоризонтално положение. Капаците в тази форма ще влязат в контакт с горещото съдържание отвътре, което ще осигури допълнителна стерилност.

Срокът на годност на домашния черешов сироп варира от една до няколко години. Отворените буркани се съхраняват в хладилник с добре завинтена капачка.