Гроздово желе - рецепта за приготвяне на гроздово желе за зимата.

И как да си направим гроздово желе за зимата.

За да направите желе у дома, трябва да вземете месесто и плътно, леко незряло грозде. Измиват се добре, отделят се от дръжките. Развалените и гнили плодове трябва да бъдат избрани, ние използваме само добро грозде за желе.

След това сложете гроздето в тенджера и гответе на слаб огън за 16 минути.

Отцедете получения сок и прецедете през платнен филтър.

Поставяме пулпата в платнена торба и изстискваме сока, който също прецеждаме и добавяме към получения по-рано сок.

Сварете сока наполовина. При готвене отстранете пяната и замърсяванията от него.

След това постепенно добавете захар към сока и го оставете да заври.

Когато захарта се разтвори, опитайте нашия препарат за желе. За да направите това, изсипете малко желе върху чиния с лъжица. Ако желето се сгъсти бързо, значи варенето е приключило.

Сега трябва да затворите гроздовото желе в буркани. За да направите това, вземете измити, сухи, леко затоплени буркани и изсипете горещо желе в тях. Покрийте хлабаво с капаци и ги спуснете в съд с вода (вода 70°C).Пастьоризирайте бурканите в тенджера във вода (90°C). Бидони 0,5л. стои 8 минути. Бидони 1л. - 12 минути. Пастьоризирайте желето в тенджера с капак. Водата трябва да е 3 см под гърлата на пастьоризираните буркани. Затворете добре пастьоризираните буркани.

За да направим желе, се нуждаем от:

- 1 кг грозде - 2 супени лъжици. вода

- за 1 литър сок 700 г захар.

Красиво и вкусно гроздово желе съхраняваме в хладно помещение. Перфектен е през зимата като десерт за чай, палачинки или пудинги.