Унгарско лечо Глобус за зимата - приготвяме лечо както преди, според старата рецепта на Глобус

Унгарско лечо Глобус за зимата - пригответе лечо както преди, според старата рецепта

Категории: Лечо

Много хора помнят вкуса на продуктите от миналото, от така наречената серия „Както преди“. На такива хора изглежда, че тогава всичко е било по-добро, по-ароматно, по-красиво и по-вкусно. Те твърдят, че дори закупените от магазина зимни консервирани салати са имали естествен вкус, а вкусното лечо на унгарската компания Globus заслужава специална любов от гастрономи.

съставки: чушка, дафинов лист, черен пипер, домати, растително масло, захар, сол, оцет
Време за отбелязване: лято, Есента

След като го опитаха веднъж, много домакини започнаха да експериментират и да търсят същия вкус като в закупения от магазина Globus, който по това време се произвеждаше в Унгария. Между другото, много домакини по някаква причина погрешно го наричат български лечо Глобус. Може би защото сладките чушки се наричат чушки. 😉 Но както и да е, унгарските консервни фабрики не издават тайните си или може би просто домашните условия не позволяват да се възпроизведат всички фабрични условия, но такова желано лечо в унгарски стил не излиза с вкус, идентичен с оригинала по всички рецепти. Сега ще ви представя една от най-успешните рецепти, която ще ви позволи да направите вкусно унгарско лечо за зимата като преди „Глобус“. Това домашно приготвено лечо Globus има много подобен вкус на предишната версия и ако харесвате „вкуса на препарата като в СССР“, тогава не забравяйте да го приготвите по тази рецепта.

Какво ни трябва за тази заготовка:

черен пипер - 1 кг;
домати - 1 кг;
лук - 0,5 кг;
сол, захар - на вкус;
растително масло - 100 g;
оцет - 50 ml;
дафинов лист - 3 бр.;
черен пипер – 10 бр.

Как се приготвя унгарско лецо Глобус за зимата

Готвенето започва с подготовката на доматите. В традиционен глобус няма да видите семена и ще трябва да се придържате към същата технология. Прекарайте доматите през сокоизстисквачка, вместо просто да ги пасирате в блендер. Ако нямате сокоизстисквачка, пюрирайте доматите в блендер, сварете сока и щом изстине го смелете през сито, за да се отървете от кората и семките.

Обелете лука и го смилайте на каша с блендер или месомелачка.

Изсипете доматен сок, пулпа от лук и растително масло в дълбока тенджера. Поставете тигана на слаб огън и се погрижете за пипера.

Обелете чушката и я нарежете на големи квадратчета или ленти. Бавно изсипете всички чушки в тенджера с врящ сок, добавете сол и черен пипер и вижте дали вашите буркани са готови. Ние приготвяме Lecho Globus без пастьоризация и е необходимо бурканите с капаци да са идеално стерилни.

След добавяне на черен пипер зимната доматена салата с черен пипер трябва да се готви още 15 минути. Минута преди готовност добавете в тигана оцет, дафинов лист и зърна черен пипер. Разбъркайте и изчакайте, докато лечото заври стабилно. Е, време е да се въоръжите с черпак и да насипете врящото лечо в буркани.

Някои домакини предпочитат да приготвят тази салата от чушки по-дебела. В този случай можете да добавите моркови, настъргани на най-ситното ренде, към лечото. „Разпознаваемите“ парчета в Глобуса трябва да бъдат изключително парчета чушка, всички останали зеленчуци трябва да бъдат само под формата на пюре.