Варианти за приготвяне на ябълков компот - как да готвите ябълков компот у дома

Какви ябълки да използвате за компот

След прибиране на реколтата, разбира се, трябва да опитате да направите препарати от пресни ябълки. Сортът не е особено важен, но трябва да имате предвид, че летните сортове са по-ронливи и такива плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка за минимално време.

Когато приготвяте напитката, трябва да използвате само един вид ябълка. Прекомерното сортиране може да доведе до преваряване на някои от плодовете и превръщането им в каша. По същата причина едроплодните сортове се нарязват на приблизително равни резени.

В допълнение към пресните плодове можете да използвате сушени плодове.Сушените ябълки запазват всички полезни вещества, а напитката от тях има уникален вкус. Ако не знаете как да изсушите ябълки за зимата, тогава те ще ви дойдат на помощ бележки от нашия сайт.

Друг начин за запазване на ябълките е замразяването. Компотът от такива плодове има вкус на пресни ябълки. В материала са описани различни методи за замразяване относно съхранението на ябълки за зимата във фризера.

Методи за готвене на ябълков компот

От пресни ябълки в тенджера

Ябълките от всякакъв сорт се измиват старателно. Кожата на плода не се бели, придава на компота уникален аромат и го обогатява с витамини. Ако ябълките са големи, тогава те се нарязват на 2 или 4 части и се освобождават от семките. Малките плодове се варят цели.

Количество продукти в трилитров съд:

• ябълки - 800 грама;
• гранулирана захар - 250 грама;
• вода - 3 литра.

Процесът на готвене е прост. Първо се приготвя сладка основа от вода и захар. Щом сиропът заври, в него се слагат подготвените ябълки. Времето за готвене зависи от вида на плодовете. Крехките, ронливи ябълки трябва да се варят не повече от 5 минути. Плътните ябълки от есенни и зимни сортове се обработват топлинно малко по-дълго, но не повече от 15 минути.

По време на готвене трябва да отворите капака на тигана минимален брой пъти, за да не се изпарят водоразтворимите витамини и е най-добре да не го докосвате изобщо.

След като огънят се изключи, тенджерата трябва да се увие в топло одеяло или хавлиена кърпа и да се постави на топло място, за да се влива. Напитката трябва да се консумира не по-рано от 6 часа.

От сушени плодове в бавна готварска печка

Петлитрова купа за мултикукър ще изисква 250 грама сушени ябълки, 250 грама захар и вода.Всички съставки се поставят в тенджерата на уреда и се заливат със студена вода, така че да останат 4 сантиметра до горния ръб на купата. След това затворете плътно капака на помощника за мултикукър и включете режима „Супа“ за 1 час. Нека дългото време за готвене не ви притеснява. Водата се налива в купата студена, така че част от времето ще прекарате във варене, а част от времето ще оставите сушените плодове да набъбнат.

След сигнала мултикукърът се изключва и компотът се оставя да престои под капака още 5-6 часа.

съвет: За по-богат вкус на компота, освен ябълки, можете да добавите към напитката стафиди или сушени кайсии.

От замразени ябълки

Компотът от замразени плодове се приготвя по същата технология, както от пресни плодове. Отличителна черта тук е, че ябълките не се размразяват преди готвене.

Ако напитката се приготвя в бавна готварска печка, вземете около килограм замразени плодове. Купата на мултикукъра от пет литра трябва да е пълна на 1/3. Количеството захар зависи от вкуса на самите ябълки. За киселите сортове са необходими 300-350 грама захар, а за сладко-киселите - от 150 до 250 грама.

Компот от ябълки за зимата в буркани

От цели плодове със стерилизация

Методът на стерилизация е по-подходящ за компоти, които се планират да бъдат затворени в контейнери с обем не повече от 1 литър. Това се дължи на факта, че трилитров буркан е много трудно да се стерилизира напълно поради височината му. Затова в тази рецепта предоставяме изчислението на продуктите на литър буркан.

300 грама малки или средно големи плодове се измиват под течаща вода и се отстранява дръжката. Поставете плодовете в чисти буркани, измити със сода, така че да заемат 2/3 от обема.

В отделен съд кипнете вода (700 грама) и захар (200 грама).Изсипете гореща течност в буркани с ябълки и ги покрийте с чисти капаци, но не ги завинтвайте. След това детайлът се поставя в тиган с вода. Водата трябва да покрива бурканите с ябълки до рамената им. На силен огън оставете водата в тигана да заври и намалете котлона. От този момент започва обратното броене. Литрови буркани с компот трябва да се стерилизират за 30 минути.

От резени ябълка без стерилизация

Без да белите ябълките, нарежете ги на едри филийки и ги наредете в трилитрови буркани, попарени с вряща вода. За 1 буркан ще ви трябват приблизително 700 - 800 грама ябълки. Продуктите се заливат с вряща вода и, плътно покрити с чисти капаци, се оставят за 10 минути.

След това, с помощта на специална мрежа или капак с дупки, ябълковата инфузия се излива обратно в тигана и към нея се добавя захар. За трилитров буркан вземете 2,5 чаши пясък. След като сиропът поври няколко минути, той се изсипва в буркан с ябълки до самия връх. Заготовката се завинтва със стерилни капаци и се изолира с кърпи за един ден.

Много захар е вредно за децата, затова предлагаме на вашето внимание рецепта за ябълков компот без захар.

Как да разнообразим компот от ябълки

Когато варят напитката, любителите на подправките добавят към ябълките смляна канела, ванилия, маточина или стръкчета мента. Компотът от ябълки има интересен вкус, към който по време на варенето са добавени подправки като натрошено индийско орехче, кардамон и пъпки карамфил.

Ябълките се съчетават добре с всякакви други плодове и плодове. Пример за приготвяне на компот от ябълки и сливи е представен от канала „Дъщери-майки-гаджета“