Как да си направим сладко от борови филизи - рецепта за приготвянето му за зимата

Сладко от млади борови филизи

За приготвяне на такова сладко се събират борови издънки, когато дължината им не надвишава 2 сантиметра и все още не са станали космати. Пролет е, средата на май.

Сортирайте издънките и отстранете люспите и иглите. Напълнете издънките с вода, така че водата да покрие клоните и поставете тигана на котлона.

Трябва да варите боровите издънки поне час на много слаб огън.

Свалете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете на хладно място за 24 часа.

Изцедете водата от издънките в друг съд и добавете захар в размер на 1 кг захар на 1 литър бульон. Поставете тигана с бульона на огъня и гответе сиропа. Сиропът трябва да е гъст и да лепне по лъжица като мед.

По желание можете да добавите лимон или лимонена киселина.

Когато сиропът се сгъсти достатъчно, добавете боровите филизи към сиропа и варете още 10 минути.

Поставете сладкото в малки бурканчета, затворете ги и съхранявайте на хладно място.

Сладко от борови издънки

Ако сте пропуснали времето и издънките вече са обрасли с игли, няма значение. Такива издънки също са подходящи за приготвяне на сладко, но трябва да се занимавате с тях малко повече.

Иглите от издънките трябва да бъдат обелени и клоните да се поръсят със захар в размер на:

• За 1 кг борови издънки;
• 1,5 кг захар.

Оставете издънките да се накисват за една нощ.

Добавете 1 литър вода в тигана и гответе на слаб огън на 3 партиди:
Вари се 5 минути, след което се оставя да изстине напълно.

При последното кипене добавете нарязан лимон или лимонена киселина.

Затворете бурканите с конфитюр с капаци и ги поставете на хладно и тъмно място.

Сладкото от борови издънки няма вкус като нищо друго. Леката горчивина се комбинира с киселинност и някои хора търсят ягоди в буркан със сладко. Но във всеки случай сладкото от борови издънки мирише на Нова година и празник.

Как да направите празнично сладко от млади борови издънки, вижте видеото: