Сладко от морошки: най-добрите домашни рецепти

Как да подготвим боровинки за приготвяне на сладко

След прибиране плодовете се сортират внимателно и се измиват обилно с хладка вода. Много хора не мият боровинки, оправдавайки това с бране на плодове на екологично чисти места, а само ги сортират от боклук и гнили плодове. Правото на избор по този въпрос е само ваше.

Ако все пак изберете опцията за предварително измиване на плодовете, особено тези, закупени на пазара, направете това в голяма тенджера с хладка вода. След това боровинките се хвърлят в гевгир или сито и плодовете се оставят да изсъхнат добре. Някои прибягват до сушене на плодове с хартиени или памучни кърпи, като ги поставят върху равна повърхност в един слой.

Ако конфитюрът е направен от замразени плодове, тогава не се изисква предварителна обработка. Конфитюрът се прави от замразени плодове, без да се размразяват.

Прочетете за всички начини за замразяване на боровинки у дома в материал от нашия уебсайт.

Как да си направим сладко от боровинки

Сладко с цели плодове

Основни съставки: боровинки - 1 кг, захар - 1,2 кг, вода (за предпочитане пречистена или бутилирана) - 1,5 чаши.

Първият етап е варенето на сиропа. Захарта се смесва с вода и сместа се вари след като заври 5 минути.

След това поставете готовите плодове в горещата основа и разбъркайте много внимателно масата. Най-добрият вариант е напълно да изоставите лъжици и шпатули и да използвате разклащане на съда за готвене, за да смесите плодовете в сиропа.

След като заври варете конфитюра 20 минути. През това време трябва да разбъркате сладкото поне 5 пъти.

Готовото ястие, врящо, се налива в буркани. Контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Описани са тънкостите на този процес тук.

Бурканите с препарата се затварят с капаци и се прибират за съхранение.

Пет минути боровинки

Килограм плодове се изсипват във врящ сироп (1 чаша вода и 1 килограм захар). Варете сладкото точно 5 минути, след което оставете купата със сладкото от боровинки настрана, докато изстине напълно. През това време плодовете ще бъдат наситени със сироп и ще предадат сока си към него.

При следващото готвене масата се вари още 5 минути и след това сладкото веднага се изсипва в буркани.

Каналът “Алексей и Галина Ц” споделя своята петминутна рецепта

На фурна с пудра захар

Един килограм плодове се подреждат на един или два слоя в широка топлоустойчива чиния. Правоъгълна форма за печене работи добре за това. Половин килограм пудра захар се поръсва плътно върху боровинките. Захаросаните плодове се слагат в предварително загрята на 180-200 градуса фурна. Време за топлинна обработка 20 минути. След това формата се отстранява и плодовете се разбъркват с дървена шпатула. Още 5 минути във фурната и сладкото се опакова в буркани.

Джем-желе

Морошките (500 грама) се поставят във вряща вода (150 милилитра) и леко се задушават. Буквално 5 минути. След това плодовете се хвърлят върху сито и се смилат, освобождавайки ги от семената. Полученият гъст сок се излива обратно във водата, в която са се варили плодовете.

Време е да добавите захар. Необходими са ви 1,5 килограма от него. За да се сгъсти сладкото, поставете го на огъня и оставете да ври поне 20 минути. Когато сиропът от боровинки започне да тече от лъжицата на непрекъсната тънка струйка, можете да изключите котлона и да насипете сладкото в буркани.

Това сладко ще има желеобразна консистенция след охлаждане. Като добавите още вода, можете да приготвите сироп от боровинки. За подробности относно приготвянето на сироп от плодове, листа и чашелистчета, прочетете Тук.

С бяло вино и лимонов сок

Конфитюрът от морошки с добавка на бяло вино и лимонов сок придобива необичаен вкус.

Един килограм боровинки се залива с прясно изцеден сок от един лимон и се оставя за 30 минути, така че плодовете да пуснат сок. След това добавете 1 чаша сухо бяло вино към боровинките, разбъркани до гладкост с 1,3 килограма захар.Поставете купата на огъня и търпеливо изчакайте течността да заври. Гответе десерта 25 минути, като не забравяте да бъркате непрекъснато.

В бавна готварска печка

Морошките (1 килограм) се смесват с 1,5 чаши вода и се пюрират с блендер. Течната пюрирана маса се изсипва в купата на мултикукъра. Добавете 1,5 килограма захар и разбъркайте всичко добре. Таймерът за мултикукър е настроен на 1 час, режим „Задушаване“. Капакът не се затваря, а сладкото периодично се разбърква и получената гъста пуна се отстранява.

Въпреки че мултикукърът може да приготвя ястия сам, не трябва да го оставяте сам, докато приготвяте сладко. Процесът трябва да се наблюдава постоянно, за да се предотврати изпаряването на течността.

Сладко без семки

Много хора не харесват сладко от малини и боровинки заради малките семки. За такива любители има рецепта за сладко без семки.

Половин килограм боровинки се заливат със 100 милилитра вода. Масата се раздробява с блендер и се филтрира през фино метално сито. Полученият сок се смесва с 600 грама захар. Масата се поставя на огън и се вари, докато се сгъсти. 30 минути и ястието е готово!

От замразени горски плодове

500 грама замразени боровинки се заливат с врящ захарен сироп. За да направите това, смесете чаша вода със 700 грама захар и оставете да ври поне 5 минути. Следваща стъпка: варете сладкото на среден огън за четвърт час. Не отнема повече време, тъй като замразените плодове са по-гъвкави и нежни, когато се размразят.

Телевизионният канал „Мир 24“ ще говори за приготвянето на конфитюр от боровинки с кедрови ядки

Методи за съхранение на сладко

Десертът от морошки се съхранява, както всяка зимна заготовка, на хладно и тъмно място. Идеалният вариант е мазе или изба.Ако няма много плодове, тогава бурканът със сладко се поставя в хладилника. Срокът на годност е не повече от година.

Освен сладко, от боровинките могат да се приготвят невероятно оцветени конфитюр или готви много полезно компот.