Сладко от липа - здравословно и вкусно

Този деликатес - сладкото от липа - има много предимства: полезност, аромат, вкус. Можете да включите цялото семейство в процеса на събиране, защото липовият цвят, събран със собствените си ръце, ще бъде още по-ценен.

Трябва да имаме:

• липов цвят - 100 г;
• захар - 1 кг;
• вода - 500 ml;
• лимонена киселина - 3 г или пресен лимонов сок - 1 ч.л.

Как да си направим сладко от липа за зимата

Събирайте липовия цвят при сухо и слънчево време. Сортирайте цветните стъбла така, че да няма листа или клони. Въоръжете се с ножици и отрежете листата, оставяйки само цветята.

Претеглете цветята. Трябва да са поне 100 грама, но може и повече.

Изплакнете липовия цвят под течаща вода и го подсушете.

Поставете вода на огъня в удобен съд. След като заври се добавя захарта. Гответе захарния сироп на слаб огън, докато стане вискозен (това ще отнеме около 15 минути).

Добавете липовия цвят към захарния сироп.

Прекрасен аромат веднага ще се разпространи в кухнята и сиропът ще придобие красив жълт оттенък. Гответе още около 5-7 минути.

Цветята могат да се оставят в конфитюра, но е по-добре да ги премахнете, оставяйки само малко за красота. Изсипете сладкото в подготвените буркани и навийте със специален ключ.

Обърнете бурканите и ги покрийте с кърпа.Оставете бурканите да изстинат напълно. Съхранявайте студените буркани на тъмно място за съхранение.

Целият процес на приготвяне на сладко от липов цвят ще донесе много удоволствие, защото ароматните цветя ще радват окото и миризмата. Резултатът ще ви зарадва не по-малко, защото конфитюрът ще се окаже магически здравословен, ще подобри здравето ви и ще ви даде сили да оцелеете през студения сезон.