Сладко от венчелистчета от божур - необичайна рецепта за сладко от цветя

Категории: сладко

Тагове: Сладко от божур, Необичайни заготовки

Кулинарията с цветя не спира да ни учудва. Днес няма да изненадате никого със сладко от розови листенца, но сладкото от божури е необичайно. Страхотно вкусно и неописуемо красиво. Няма сладостта на розата. Сладкото от божур има киселинност и много деликатен аромат.

съставки: листенца от божур, лимон, захар
Време за отбелязване: Пролет, лято

Съотношението на съставките е много приблизително. В крайна сметка всяка домакиня се ръководи от собствения си вкус и това, което има под ръка. Приблизително съотношение:

200 грама листенца от божур;
200 грама вода (същото количество като венчелистчетата);
400 грама захар (два пъти повече от водата);
1 лимон или 0,5 ч.л. лимонена киселина.

По-добре е да събирате листенца от божур сутрин, преди слънцето да ги е изпържило. Божури от всякакъв сорт, цвят и размер са подходящи за сладко. Разбира се, ако искате розово сладко, изберете ярки бордо цветя.

По време на процеса на готвене по-голямата част от цвета ще изчезне, оставяйки само приятен розов нюанс. От белите листенца се получава невероятно красиво сладко. Сякаш е приказна храна за елфи. Но, отклоних се, да се върнем на сладкото.

Има два начина да приготвите страхотно сладко от листенца от божур.

Съдържание

1 Метод 1
2 Метод 2

Метод 1

Изберете венчелистчетата от цветята. Някои хора предпочитат да ги мият, но това е по-вероятно да се отнася за цветя, закупени от магазин или от баби на пазара. Ако това са вашите божури, значи вече знаете, че те са чисти от химикали и прах.

Направете сироп от вода и захар.

Изсипете венчелистчетата във врящ сироп, залейте с лимонов сок и ги варете 7-10 минути.

След това покрийте тигана с капак и отстранете съда от котлона.

Венчелистчетата трябва да престоят 24 часа. На следващия ден отново поставете тигана на огъня и оставете да ври 5 минути.

След това можете да поставите сладкото от божур в малки стерилизирани бурканчета с плътно затварящи се капаци.

Метод 2

Съотношението на съставките е същото.

Поставете цветните листенца в тенджера и ги поръсете със захар. Леко изцедете листенцата и ги оставете за 1 час, за да си пуснат сока.

Изсипете лимонов сок и вода в листенцата и поставете тигана на огъня. След като заври, варете листенцата около 20 минути на много слаб огън.

Когато сладкото се сгъсти достатъчно, го сложете в малки бурканчета и затворете капачките.

Конфитюрът от божур издържа добре на дългосрочно съхранение. Идеален е за приготвяне на десерти и напитки. Единственият проблем е, че никога не е достатъчно.

Как да направите сладко от божур „студено“, без варене, вижте видеото: