Сладко от дрян: начини за приготвяне на здравословен десерт със и без семена - как да си направим сладко от дрян за зимата

Подготовка на плодовете

Дрянът трябва да се сортира и измие преди употреба. При сортиране гнилите екземпляри се отхвърлят и стъблото също се отстранява. За да направите сладко от цели плодове, по-добре е да вземете умерено узрели плодове и да изпратите леко презрелите за смилане със захар. По-добре е да не използвате незрял дрян, в противен случай готовото ястие ще се окаже твърде кисело. Такива плодове могат да се поставят отделно в хартиена торбичка и след няколко дни плодовете ще узреят.

За да може дрянът бързо да поеме захарния сироп и да предаде сока си на сладкото, плодовете се набождат с клечка за зъби. Ако има много плодове, тогава находчивите домакини използват домашно устройство. Малки гвоздеи се набиват върху плоска дъска с приблизителни размери 10 х 10 сантиметра.Един пирон е разположен приблизително на 1-1,5 квадратни сантиметра. Резултатът е нещо като бодлив гребен. Поставете дряновите плодове върху плоска чиния и започнете да ги набождате върху „гребен“. След това повредените плодове се отстраняват и се прехвърлят в съд за готвене.

За опциите за сладко от дрян без семки отстранете семките, като ги изстискате от плодовете с дъното на чаша или лъжица.

Рецепти за вкусно сладко от дрян

С кости и варени четири пъти

Дрянът (1 килограм) се надупчва и се поставя във врящ сироп, приготвен от 200 милилитра вода и 1200 грама захар. След като сладкото започне да кипи, изключете огъня. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да се охлади за 5-10 часа. Охладената маса отново се нагрява почти до кипене и се изключва. Това се прави четири пъти. След последното загряване сладкото се вари не повече от 2 минути и веднага се налива стерилизирани контейнери.

Сладкото от дрян се разбърква много внимателно, за да не се разпаднат зрънцата. Още по-добре е просто да разклатите купата със сладко.

Бърз метод със семена

Сладкото от дрян може да се приготви сравнително бързо по различна технология. Килограм плодове се заливат с врящ сладък сироп. За приготвянето му 1,5 килограма захар се разтварят в чаша вода.

Дрянът се влива в сладка основа за 8-10 часа и след това се поставя на огън. Варете конфитюра за 10 минути и го изсипете в съдове.

Това сладко се оказва доста течно, но процесът на готвене спестява много време.

Вижте видео от Николай Помиляйко за приготвяне на сладко от дрян с предварително бланширане на плодовете

Без семки

Плодовете (2 килограма) се обелват и се поръсват със захар.Имате нужда от 2,5 килограма пясък. Най-добре е дрянът да се слага на пластове, така ще се смеси по-лесно. Не е необходимо да разбърквате енергично плодовете. Основното е, че те са напълно обвити в захар.

Захаросаният дрян се оставя за няколко часа, за да си пуснат сока зрънцата. Най-добре е да ги оставите за една нощ, тъй като плодовете не са склонни да споделят сока си.

След като на дъното на тигана се появи сок, поставете го на огъня. Топлината трябва да е минимална, така че захарта да се разтваря бавно. Сладкото се разбърква непрекъснато и след като кристалчетата се разтворят напълно се нареждат в буркани.

Земя

Килограм дрян със семена се прекарва през месомелачка. По-добре е да използвате мрежа с големи дупки. Това ще улесни много усукването на зрънцата.

Навитите горски плодове се поръсват със захар. Ще ви трябват 1,2 килограма от него. Сладкото се разбърква и се поставя котлон, чието нагряване се поставя на минимална степен.

Гответе сместа за 3 минути след завиране. След като конфитюрът изстине напълно, триминутното варене се повтаря и готовият десерт веднага се прехвърля в буркани за завиване.

Сладко от жив дрян

Можете да запазите лечебните свойства на плодовете, доколкото е възможно, като приготвите „живо“ сладко. За да направите това, приготвеният дрян (всяко количество), освободен от семена, се смила през месомелачка или се нарязва с блендер. Захарта се добавя по ваш вкус. Средното съотношение на захар към дрян е 1:1. Ако киселият вкус на сладкото ви обърква, добавете още малко подсладител.

Дрян с ябълки

За да направите сладко, можете да вземете ябълки от всякакъв сорт, включително ranetki. Между другото, в него е събрана голяма селекция от рецепти за сладко от райски ябълки нашата статия, който силно препоръчваме да прочетете.

Предварителната подготовка на ябълките е проста: плодовете се измиват, освобождават се от семената и се нарязват на произволни резени. Най-добре е размерът на парчетата ябълка да е приблизително два пъти по-голям от размера на дрян. Дрянът може да се готви със или без семки.

Приготвените съставки се готвят отделно една от друга. За целта залейте килограм плодове от дрян с ½ част врящ сироп. Сиропът се приготвя от 3 килограма захар и 500 милилитра вода. Плодовете се варят 2-3 минути и се оставят да се запарят. Не покривайте тигана с капак.

Втората част от сиропа се изсипва в нарязани ябълки (1 килограм) и се вари на умерен огън 5 минути. След като държите сладкото под чиста кърпа за 8-10 часа, продължете да готвите десерта.

Комбинирайте ябълките с дряна и при леко разбъркване загрейте (ври) на огъня още 5 минути.

Врялото сладко от ябълки и дрян се поставя в буркани и се захлупват с капаци.

Каналът Googled GnBob представя още един вариант: с ябълки, джинджифил и канела. В този случай за приготвяне на сладко се използва микровълнова печка.

В бавна готварска печка

Десертът с дрян може да се приготви и в слоукукер. За да направите това, използвайте програмата „Яхния“ или „Супа“. Поставете горски плодове (3 чаши) на дъното на купата, веднага добавете захар (3 чаши) и 200 милилитра вода. Продуктите се разбъркват леко и уредът се настройва на подходящ режим на готвене. Капакът не е затворен.

След половин час сладкото от дрян е готово. За да сте сигурни, че плодовете се готвят по-равномерно, сладкото се разбърква няколко пъти по време на процеса на готвене.

Как да съхраняваме сладко от дрян

Зимната подготовка от кисели плодове се съхранява идеално през цялата зима в тъмна, хладна стая или в хладилник. Изключение прави "живото" сладко от дрян.Съхранява се в основното отделение на хладилника не повече от 3 месеца. Друг вариант е замразяването. Заготовката се поставя в малки пластмасови контейнери и се изпраща на студено. В тази форма сладкото може да се съхранява от 1 до 1,5 години.

Сладкото не е единственият продукт, който може да се направи от дрян. За приготвяне се използват и полезни плодове конфитюри И компоти.