Сладко от киви: рецепти за вкусни препарати - как да направите екзотично сладко от киви у дома

Как да изберем киви за приготвяне на сладко

Когато купувате киви в магазин, по-добре е да вземете плодовете поотделно, а не в готови опаковки. Това ще ви предпази от случайно попадане на гнили плодове в торбата, а също така ще ви даде възможност да изберете киви с необходимата плътност.

За сладко е по-добре да вземете плодове с плътна, леко незряла каша. Напълно узрелите плодове не са подходящи. Прекалено сладки и меки са.

Непосредствено преди готвене плодовете се измиват с топла течаща вода и след това се обелва дебелата им кожа. Можете да направите това по два начина:

• С помощта на остър нож отрежете кората от целия плод, възможно най-тънка.Това почистване е подходящо, ако по-късно кивито трябва да се нареже на филийки или кубчета.
• Кивито се разполовява, след което с чаена лъжичка се изгребва пулпата от всяка половинка. Този метод е подходящ за приготвяне на сладко, което не изисква нарязване на определени филийки.

Зимни рецепти

Класически вариант

Тук всичко е просто: вземете 1,5 килограма захар и я изсипете върху нарязано киви. Необходими са 1 килограм плодове (обелени). Нарежете плодовете по всякакъв начин - на кубчета, колела или половин пръстени.

Захаросаните плодове трябва да престоят 1-2 часа, така че захарта да извлече част от сока от тях. Освободеният сок ще предотврати изгарянето на детайла до съда за готвене в началния етап.

Съдът се поставя на огъня и се загрява бавно. За да се гарантира, че останалата захар се разсейва по-бързо, сладкото се разбърква непрекъснато. Десертът с киви се вари 20 минути, след което горещото ястие се слага в буркани.

Прочетете за предварителната подготовка на празни кутии за заготовки в нашата статии.

Проста рецепта за приготвяне на сладко от зелено киви е представена на вашето внимание от канала „Готвене вкусно и питателно“

Със зелено грозде

За приготвяне вземете 6 плода киви и 200 грама грозде, отстранено от клоните (без семки). Най-добрият сорт е "Киш миш". Обеленото киви се нарязва на колелца с дебелина 0,3-0,4 сантиметра.

Сварете сиропа в тенджера с широко дъно. За да направите това, смесете 700 грама захар и ½ чаша вода. Сиропът трябва да ври около 5 минути, преди да се добавят плодовете.

След кипене кивито с грозде се готви на среден огън. Общото време за готвене е 25 минути. След това печката се изключва и сладкото се изсипва в съдове за съхранение.

С цариградско грозде

Необходими продукти:

• киви (обелени) - 300 грама;
• зелено цариградско грозде - 300 грама;
• гранулирана захар - 3 чаши;
• вода 150 милилитра.

По-добре е да вземете цариградско грозде, което е зелено и, за да балансирате вкуса на готовото сладко, сладки сортове. Преди употреба плодовете се измиват и дългите опашки се отрязват от двете страни.

За начало цариградско грозде се прекарва през месомелачка, кивито се нарязва на кубчета или плочи и се добавя 1 чаша захар. Разбъркайте всичко и оставете да вари 20-30 минути.

Отделно сварете сиропа от останалите две чаши пясък и вода. Към шупналата течност се добавя пюре от цариградско грозде с парченца киви. Гответе сладкото, като разбърквате непрекъснато, за 30 минути.

Деликатно сладко от киви с круша

Половин килограм киви се нарязва на малки кубчета. По същия начин се счукват и крушите (3 броя). Първо се отрязва кожата на плода. Разнообразието от круши по принцип няма значение, но е по-добре да изберете плодове с по-силна каша. Ако имате летни круши, които са особено сочни и мазни, тогава кубчетата круши трябва да бъдат по-големи.

Филийките се прехвърлят в съд за готвене и се засипват с 1 килограм захар. За да пуснат сок, смесете крушите и кивито и ги оставете да престоят 2-3 часа. Сочните сортове круши отделят много сок, така че не е необходимо да добавяте допълнително вода. Ако пулпата на плода не е сочна, тогава към основните продукти се добавят 30-50 милилитра вода преди готвене.

Конфитюрът се готви на два етапа: първо масата се вари 10 минути, а след пълно охлаждане готвенето се повтаря за същото време. В същото време плодовата маса трябва да се охлади бавно, при стайна температура.

След повторно завиране десертът се поставя в буркани и се затварят с капачки на винт.

Каналът „Искам да живея така“ предлага да направите петминутно сладко от киви, банан и лимон.

С ягода

Чудесна рецепта! Не пропускайте да опитате да го направите сами у дома.

За сладко са ви необходими само зрели градински ягоди (500 грама) и същото тегло киви.

Плодовете се измиват старателно, за да се отстрани пясъкът. Това става с помощта на цедка и голяма тава. Плодовете се освобождават от чашелистчета и дръжки, след което се поставят върху метално сито. Решетката с плодове се спуска в дълбок тиган с вода и се пуска течаща вода. Внимателно разбъркайте плодовете с ръка и ги изплакнете. В този случай целият пясък и прах се утаяват на дъното на тигана.

Обелените плодове се подсушават леко на същата решетка и след това се прехвърлят в съд за готвене. Ягодите се поръсват с 600 грама кристална захар, а отгоре се нареждат нарязаните на малки кубчета киви. Последният слой е захар (600 грама). В тази форма сместа от киви и ягоди се изпраща в хладилника за 12 часа, за да освободи сока.

След определеното време купата с храна се поставя на огъня и започва основният етап на готвене на конфитюра. Продължава 40 минути. Готовото ястие е плътно и много ароматно. За да се запази прозрачността на сиропа, образуването на пяна се следи постоянно по време на готвене. Отстранете съсиреците с решетъчна или широка лъжица.

С мандарини

Десет плода киви се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Четири мандарини се измиват старателно с четка. С помощта на ситно ренде обелете кората на една от мандарините. Направете това много внимателно, за да не докоснете бялата част на кората.

След това всички мандарини се обелват, включително плодовете с отстранената кора. Резените се почистват от белите влакна и се разполовяват. От всяко отворено резенче мандарина се отстраняват семките.

Нарязаните киви и портокали се слагат в широка купа и се поръсват със 700 грама захар.Плодовете се смесват и се оставят на масата за 4 часа, покрити с капак или чиста кърпа.

Когато сокът се освободи, поставете съда на огъня и добавете нарязаната кора. Сладкото се приготвя по метода на двойно кипене: първо масата се вари в продължение на 10 минути, прави се почивка за 8-10 часа и след това десертът се довежда до готовност, като се вари още четвърт час.

Можете да намерите рецепти за приготвяне на гъсто, хомогенно сладко, като прочетете нашите статия.

Как да съхраняваме сладко от киви

Конфитюрът, приготвен в съответствие с технологичния процес и затворен в стерилен съд, се съхранява по същия начин, както много зимнина - на тъмно и хладно. Срок на изпълнение – 1 година.

Може да се интересувате от други рецепти за препарати от актинидия, например, като ароматни компот от киви, сок или паста.