Сладко от борови иглички с шипка и лимон - здравословна зимна рецепта

Категории: сладко

За да направите сладко от лечебни борови игли, са подходящи всякакви игли, било то бор или смърч. Но те трябва да се събират или през късната есен, или през зимата. Именно когато движението на сока спре, в иглите се събира максимално количество полезни вещества.

съставки: лимон, захар, игли, плодове от шипка
Време за отбелязване: Зима, Есента

Не бива да откъсвате клони от борови иглички направо в гората. Отрежете няколко смърчови „лапи“ и ги донесете у дома. Незабавно отстранете сухите игли и след това поставете „лапите“ в мивката и ги попарете с вряща вода, заедно с клоните.

Не е необходимо да сушите игличките, освен да изтръскате капчиците вода, за да ви е по-лесно да работите и да откъснете игличките от клоните.

За 2 чаши борови иглички:

1,5 литра вода;
1 кг захар;
1 лимон;
0,5 чаши сушени шипки.

Иглите трябва да бъдат нарязани. Можете да ги смелите с месомелачка или с помощта на блендер.

Поставете нарязаните борови иглички в тенджера, добавете към тях шипки и налейте вряща вода (1,5 литра).

Покрийте тигана с капак, увийте кърпа отгоре и оставете боровите иглички да се влеят в продължение на 10-12 часа.

Сгънете марлята на 2-3 пласта и прецедете боровата тинктура. Добавете захар към прецедената запарка и вече можете да направите сладко от борови иглички. Оставете сладкото да заври и отстранете пяната. Сладкото се вари на тих огън до 1/3 от първоначалния обем.

В края на варенето добавете сока от един лимон. Лимонът ще премахне горчивината и ще добави киселинност. Разсипете горещото сладко в бурканчета и затворете с плътно затворени капачки.Боровото сладко не е взискателно и може да се съхранява дори при стайна температура.

Сладкото от борови иглички е отлично лекарство за кашлица, а съдържащите се в него лимон и шипка ще ви помогнат да се справите с пролетния недостиг на витамини.

Как да си направите сладко от борови иглички, вижте видеото: